terça-feira, 11 de outubro de 2011

Bolo com Morangos e Chantilly e... até qualquer dia!


Desta vez, não houve tempo para luta... nem despedidas.

Ele partiu sutilmente... si.len.ci.o.sa.men.te...

E como todo ser especial, deixou marcas... fez sua história.

Ousado... discurso marcante... tipo de pessoa que nunca passava despercebida,

                               era sempre notado, principalmente pela firmeza de caráter.

Viveu intensamente cada momento, o bravo guerreiro,

          com uma sede insaciável pela leitura e por novas paisagens.

E como em todos os anos, sempre no dia 11 de outubro, aquele pedido especial:

                             bolo com chantilly e morangos... para comemorar seu aniversário.

Só que desta vez com um ingrediente a mais...
                                                              
                                                                  lágrimas de saudades!!

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Uma pausa e... a luta continua companheiro!!

                                                                                                              (getty images)

O sonho

Sonhe com aquilo que você quer ser,
porque você possui apenas uma vida
e nela só se tem uma chance
de fazer aquilo que quer.

Tenha felicidade bastante para fazê-la doce.
Dificuldades para fazê-la forte.
Tristeza para fazê-la humana.
E esperança suficiente para fazê-la feliz.

As pessoas mais felizes não tem as melhores coisas.
Elas sabem fazer o melhor das oportunidades
que aparecem em seus caminhos.

A felicidade aparece para aqueles que choram.
Para aqueles que se machucam
Para aqueles que buscam e tentam sempre.
E para aqueles que reconhecem
a importância das pessoas que passaram por suas vidas.
Clarice Lispector


 

Esta cozinha fará uma pausa forçada e necessária!

É hora de cuidar de uma pessoa muito especial, que no momento passa por uma fase dolorida e delicada... a luta pela VIDA!

Agradeço o carinho das amigas(os) e espero voltar em breve!!

Um grande beijo e um forte abraço à todos os que passaram por aqui....
                                                                                                     Maísa

sábado, 2 de julho de 2011

Bolo de Fubá com Iogurte e Goiabada


 Este bolinho de fubá com iogurte, além de ser cheiroso e saboroso, é fácilimo de fazer e você pode até dispensar a batedeira.
                                                               
                                             Bolo de Fubá com Iogurte (daqui)

Peneire 1 1/2 xícara (chá) de fubá com 1 xícara (chá) de farinha de trigo.

Separe 2 colheres (sopa) da farinha de trigo peneirada e envolva 1/2 xícara (chá) de pedaços de goiabada.

Bata dois ovos inteiros levemente e acrescente a farinha peneirada com o fubá + 1/2 xícara de óleo + 1 pote de iogurte natural + 1 1/2 xicara (chá) de açúcar + 1 pitada de sal + sementes de erva-doce.

Bata bem com uma colher de pau ou batedeira se preferir, até ficar beeem misturado.

Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e mexa sem bater.

Junte a goiabada (se desejar) e misture levemente.

Unte uma forma (24 cm de diâmetro) redonda ou de furo central (usei forma de bolo inglês) e polvilhe farinha de trigo ou açúcar ( eu usei açúcar e ficou uma casquinha crocante).

Leve para assar em forno preaquecido por uns 35 minutos ou até dourar.


Não sei se por influência da lua, dos deuses ou configuração planetária, acabei me esquecendo de colocar 1/2 xícara de óleo... Uiiii!!! Mas acabou dando certo do mesmo jeito e não tirou o mérito deste bolo delicioso, tá?!


sexta-feira, 1 de julho de 2011

Sopa de Frango e Legumes... uma agradável Comfort Food


Cozinhar é um ato de doação, de afeto. Por isso, é fácil associar comida com boas lembranças.
Um prato de canja em dias de resfriado, o pudim de leite que dá saudades da vó, o cheirinho de café recém-passado nas manhãs sonolentas dos primeiros dias de aula, aquela sobremesa que só a mãe sabia fazer ou o último bife enrolado disputado com os irmãos.
Os pratos que reúnem lembranças, que têm um pouco de nostalgia, mas que trazem conforto à alma, se mesclam e formam a comfort food.

quinta-feira, 30 de junho de 2011

quarta-feira, 29 de junho de 2011

Batata-doce na Calda e Croquete de Aipim ll


Pra encerrar as Festas Juninas em grande estilo e ainda em ritmo de comilança, duas receitinhas fáceis, gostosas e rápidas de preparar... batata-doce em calda e croquete de aipim. Confira!

terça-feira, 28 de junho de 2011

Couve-flor Gratinada Recheada


Esta Couve-flor Gratinada e Recheada, leva mussarela e presunto em tirinhas, regada com um molho branco e levada ao forno para gratinar. Pura delícia!

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Bolo de Cenoura Especial


Gentennnnnnn, pára tudo!!
Bolo de cenoura, já virou um clássico e todo mundo sabe fazer, certo?
Mas este aqui é fabuloso... delícia total!
Mega fofo, sabor de cenoura na medida certa e a cobertura...
Aiiiiiiiiiiii... a cobertura, é chocante e faz toda a diferença... é especialíssima!!
Este bolo é assim... delicioso demaaaais!

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Sardinha Escabeche


Como qualquer peixe que se preze, a sardinha é uma excelente fonte de proteínas e com a vantagem de que o preço não é tão salgado em comparação aos outros pescados.
Além disso, esse peixinho tão saboroso, abriga o famoso ômega - 3, que ajuda na prevenção de diversas doenças... portanto, vale a pena o hábito de se consumir esse rico pescado.
Se você ainda não sabe, aprenda a fazer esta receita de sardinha escache... tããão fácil... apetitosa... e com grandes benefícios para a saúde.

quinta-feira, 23 de junho de 2011

Maçã do Amor


Quando o assunto é festa junina cada um tem um "causo" pra contar e um sabor preferido.
Pamonha, batata-doce, bolo de milho, de fubá, canjica, pé-de-moleque, quentão, bolinho caipira, são alguns desses sabores marcantes.
Pra mim a marca registrada é a linda, maravilhosa, suculenta e reluzente...maçã-do-amor.
Ela chama a atenção e a admiração de todos pela cor e pela beleza, difícil desviar o olhar e mais difícil ainda resistir à tentação de uma bela mordida.

terça-feira, 21 de junho de 2011

Pudim de Laranja

Este pudim de laranja é uma sobremesa leve, gostosa e que agrada à todos, unindo o doce com o azedinho da laranja.
E olha... não tem segredo não, minha gente! É simplérrima de fazer!

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Sopa de Legumes e Músculo


Eu garanto que uma sopa quentinha, cheirosinha e colorida é um santo remédio para todos os males, inclusive para levantar o astral.
E fazer uma boa sopinha não tem segredo, porque o básico que uma sopa pede é carne de frango ou um bom pedaço de músculo (foi o que usei) e legumes variados.
Aproveita e faz uma limpa geral na geladeira! Bota o que tiver sobrando... tenho certeza que dará um bom e delicioso caldo.
Ah! E depois que raspar o prato, presta atenção pra ver se o seu astral melhorou, tá?

domingo, 19 de junho de 2011

Bolo de Mandioca com Coco Delicioso

Se você curte um bolo simples, mas poderoso... este é o tal!
Este bolo de mandioca com coco é diferente de tudo o que eu tenho visto e feito, e o resultado é maravilhoso.
É pura mandioca, nadica de farinha de trigo, ou seja, pura delícia e muitas bocadas de alegria!
O único trabalho pesado foi ralar a mandioca... o resto, moleza.

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Quentão... o rei da festança

Enfim, chegou junho!Além do frio, o mês de junho é marcado por fogueiras, danças, comidas típicas e pelo quentão, o rei da festança. Uma bebida tão tradicional... tão quentinha e...  tão gostosa! Marca registrada das festas, aliás festança sem quentão é a mesma coisa que o lé sem o cré... tem jeito não!!

quinta-feira, 16 de junho de 2011

Bolinho de Aipim com Carne-seca

Toda cozinheira que se preze tem lá as suas fases... suas ondas.
A fase dos pães... dos bolos... das tortas... mousses... pavês... etecetara e tal.
A fase de resmungar na hora de lavar aquele montããão de louça, que ninguém ajuda, que sempre sobra pra ela, blá...blá..blá... blá...blá...
E, evidentemente, tem aquela onda de não querer chegar perto do fogão: tipo "greve geral" ou "fechado pra balanço"! Afinal, ninguém é de ferro!
Masss, que ninguém se atreva a se oferecer pra pilotar o fogão no seu lugar... porque é uma fase passageira!Tem que respeitar!

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Bolo Inglês de Limão Siciliano e Nozes

Fala sério, tem coisa mais gostosa e agradável, do que o cheirinho de bolo assando ou um pedacinho de bolo quentinho pra devorar com aquele cafezinho passado na hora?
Ai, é bom demais! Foi o caso deste bolo de limão siciliano... ô delícia!
Particularmente, sou fã dos cítricos e especialmente do limão siciliano, que além de perfumado, é bem agradável no paladar.
Este bolo ficou com um sabor delicado, fofíssimo e as nozes... aaaaahh! As nozes encheram de bossa, esse delicioso bolo de limão!

terça-feira, 14 de junho de 2011

Sopa de Espinafre

Nada como uma sopinha pra espantar o frio que está chegando com tudo!! 
E nada melhor do que esta Sopa de Espinafre especial e saborosa pra ficar aquecidinha neste inverno... 

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Bolinho de Batata Recheado


Com as sobrinhas de carne moída do pimentão recheado, fiz estes macios e deliciosos bolinhos de batata.
Estes bolinhos com um recheio bem temperadinho... sucesso de público e bilheteria!

sábado, 11 de junho de 2011

A doçura de uma Charlotte e um amor de poeta

E pra deixar o dia dos namorados ainda mais doce...Charlotte de Morango.
Simples, deliciosa e encantadora... como a vida tem que ser!

sexta-feira, 10 de junho de 2011

Pimentão Recheado

Adoro usar pimentões em diversos pratos, pela beleza e pelo sabor, que encantam os olhos e o paladar.
Há quem ache o pimentão verde um pouco indigesto, pelo sabor forte e marcante.
E há quem prefira o amarelo e o vermelho, pelo sabor mais suave... 
Gosto de todos, mas o pimentão verde é o meu preferido, justamente por ter um sabor mais acentuado (pra mim é o mais saboroso!).

quinta-feira, 9 de junho de 2011

Bolo de Ameixas Secas

Eu não resisto a uma ameixa, seja fresca ou seca e isso já deu pra sacar.
Outro dia, fiz este bolo indescritível com as vermelhinhas e suculentas ameixas frescas.
E agora, repetindo a dose, fiz este com as ameixas secas, e olha que as pretinhas estavam bem macias e docinhas.
Este bolo fica com um sabor incrível, super fofinho e de quebra... pedacinhos de ameixa, que foram cozidinhas até quase desmancharem, num belo docinho.
Se você adora ameixas como eu, experimenta... você vai gostar!

terça-feira, 7 de junho de 2011

Brioche em Trança

Este brioche em forma de trança é muito simples de fazer, delicioso e absolutamente lindo.
Nem preciso dizer que ficou fofíssimo, porque uma das características do brioche é a fofura (senão não é brioche, viu fofa?).
Mas, o que me fez ficar apaixonada por este pão, foi o aroma que saiu da cozinha e foi parar na vizinhança...ô pãozinho cheiroso!!

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Omelete-Suflê


Eu curto muito uma omelete, da mais simples à mais incrementada...
Esta omelete-suflê, fica bem sequinha por fora, cremosinha por dentro e o recheio... fica ao sabor da sua imaginação!

sexta-feira, 3 de junho de 2011

Compota de Mamão Quase Maduro

Surpresa!!Por fora, o mamãozinho pedindo pra ser aberto imediatamente e por dentro muito sem graça, incomível, ainda entre o verde e o maduro...
Resultado: direto pra panela, numa compota deliciosa, feita muito sem medidas, no teste da língua e do olhômetro.

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Caldinho ou Sopa de Feijão para as Noites de Frio


Você curte um caldinho de feijão? Então senta que lá vem história...
Sou de uma época em que criança não tinha "querer"... Come e pronto!
E pra mim as sopas eram as piores, porque vinham sempre turbinadas, com mooooito legumes, de todos os tipos e cores e com macarrões variados, quando não eram com arroz.
Putz! Aquilo não descia, nem com a mamãe fazendo aviãozinho ou reza brava... Coitada!

Depois eu conto o resto...

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Spaghetti com Molho Cremoso de Camarão e Alho

Sabe aqueles dias em que tudo parece que está de pernas pro ar?
E o pior... a cabeça idem, quase que levitando? Pois é, essa sou eu.
Nessas horas, o melhor lugar pra mim é a cozinha... Boto tudo no piloto automático e seja o que Deus quiser!
No corre-corre fiz esse spaghetti que ficou um arraso de tão gostoso. Experimenta.

segunda-feira, 30 de maio de 2011

Crocante de Abacaxi ou Banana


Eu adooooro um crocante!
E esta torta que eu dei o nome de Crocante de abacaxi (já fiz também com banana) é extremamente fácil, deliciosa, irresistível e surpreendente.
Já vou logo avisando que esta torta é pra quem gosta de sentir o croc...croc... da massa, misturada com o sabor delicioso das frutas.
Portanto, se você está procurando uma torta com aquela massa bem fofinha, então faça essa aqui ó, porque esta é super crocante.
Outra coisa, é fácil... fácil... Você só vai misturar os ingredientes com a colher e montar a massa direto na forma.
Depois, botar as frutas por cima, esperar assar e...tcharam...ao ataque!!

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Smoothie de Maçã com Banana

Smoothie é uma bebida refrescante, à base de frutas congeladas, iogurte, mel e o que mais você desejar.
Tem a consistência mais cremosa do que um suco e um pouco parecida com um milk shake.
Você pode deixar as frutas beeeeemmmm batidinhas pra tomar de canudinho ou bater menos e sentir os pedacinhos, aliás é como eu prefiro, pra pegar de colherinha...
E olha, presta atenção... você não tem noção, da delííííííícia que é!

quinta-feira, 26 de maio de 2011

Berinjela Chips ao Forno

Para quem gosta de berinjelas ou abobrinhas, esta receita é bem saudável e você pode ajustar os temperos de acordo com seu paladar, incrementando ainda mais esta delícia.
É passar no tempero e...forno.
Agora, me diga: mais simples do que isto... só mamão com açúcar!!

Bavaroise de Chocolate


E pra combinar com este Bavaroise de Chocolate... só mesmo um lindo dia de sol e muito amor pra dar e vender! De.li.ci.o.so!!

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Bolinho Bombocado Fácil


Existem centenas de receitas diferentes de bombocado, variando em quantidades e ingredientes.
Se você está procurando algo prático e gostoso pra incrementar seu lanchinho da tarde... achou!
Num instante fica pronto! Delicinha...

terça-feira, 24 de maio de 2011

Merengue de Banana

Você curte uma bananinha?? Eu adoro! E por isso estava louca para experimentar este merengue de banana.
E olha, fui à nocaute, porque este merengue é pra bananeiro nenhum botar defeito!
Imagine só: uma parte creme com gostinho de limão e canela...em seguida, um doce de bananas delicioso... e pra completar, um merengue com um leve toque de limão lindão por cima...
Dá pra resistir a uma coisa dessas??? Isso geladinho... pedaço de mau caminho!

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Selinho Indalo de Bronze


Recebi da Trini do blog La Cocina de Trini Altea o prêmio Indalo de Bronce.

Obrigada Trini! Adorei!Fiquei muito feliz!

Bolinho de Carne da Mamãe

Estava voltando da praia e passei pela casa da mamãe pra dar um beijo.
E não é que a danadinha estava acabando de fritar esses bolinhos de carne deliciosos!O que pra mim não é segredo nenhum, porque ela está sempre fazendo coisinhas gostosas.
Você sabe, que na maioria das vezes, um ingrediente ou aquele temperinho, dá um toque todo especial e faz a diferença.
Este bolinho fica bem molhadinho por dentro, bem temperadinho e ... feito pelas mãos da mamãe, que entende da coisa, hummm... fica melhor ainda!
Obrigada dona Janete, por saciar a fome de uma filhota comilona, que volta da praia morrendo de fome e passa pela sua casa beeeeeeem na hora do almoço (e eu sou boba?) pra dar um beijo e filar sua comidinha maravilhosa!!

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Bolo Nega Maluca


Olha, se tem um bolo que eu adooro é este fofíssimo Nega Maluca, aliás, só de olhar pra ele, já sinto lindas vibrações... e fico maluquinha!
É facílimo de fazer, não precisa usar nem batedeira, nem liquidificador, dá pra fazer rapidinho à mão mesmo, prático toda vida.
E é um bolinho tão bom, mas tão bom, que dá pra rechear, botar uma cobertura incrementada ou bem simplesinha como eu fiz.
Também vale a pena saboreá-lo sem meleca nenhuma, porque o bichinho é fofo demais.
Na verdade, é o tipo do bolo... sem frescuras. Mas, como é bem versátil, num instante você poderá deixá-lo chiquetérrimo.

Creme de Ervilhas


Esta semana o friozinho me pegou de calças curtas, mexeu com meu ânimo e acabei me recolhendo curtindo um lado zen.
Como o tempo "ruge", decidi que não vou mais ficar encorujada por causa da temperatura...
Eu vou é me divertir com este inverno, que já está dando o ar da graça.
Sendo assim...

quinta-feira, 19 de maio de 2011

Mousse de Manga


O friozinho já está dando o ar da graça... é o inverno se aproximando.
Essa mousse de manga é uma sobremesa nem tão quente... nem tão gelada...mas de qualquer maneira, um espetáculo de gostosa!
Uma sobremesa rápida, leve ainda pra aguentar o inverno que se aproxima, e nada, nada, trabalhosa.
........

quarta-feira, 18 de maio de 2011

Caçarola de Frango com Aipim

Esse franguinho não tem segredo... Você dá uma seladinha no frango, junta tudo numa caçarola, bota os temperinhos, vai acrescentando os ingredientes que você tiver por perto e espera alguns minutos.
Pronto! Abra a panela e aqueça seu coração com esse franguinho fulmegando de gostoso!

terça-feira, 17 de maio de 2011

Bolo de Ameixas Frescas


Eu adoro bolos que levam frutas e nunca tinha usado ameixas por achar que fossem azedas demais.
Mas este é simplesmente divino! Fofíssimo, uma mescla do doce com o azedinho da fruta, que aliás no dia seguinte fica mais suave (se é que vai sobrar um pedacinho pra você comprovar o que eu digo!).
Um bolo delicado, de sabor sutil e delicioso, que encanta os olhos e o paladar dos pequenos mortais...

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Farofa de banana


Essa farofa fiz para acompanhar o lombinho que já postei aqui, mas vai bem com qualquer tipo de carne.
É aquele casamento de sabores, do salgado com o doce da fruta, que deixa o paladar nas nuvens e você... feliz à beça!
Não tem segredo essa gostosura... E também não faço com medidas, vai no olhômetro.
Evidentemente, depende do tamanho da fome e dos gulosos que você convidou pra comer hahaha...

domingo, 15 de maio de 2011

Ganhei um selinho... alguém viu o outro por aí?

Com a pane do blogger e o sumiço do post e comentários, acabei perdendo um selinho que tinha ganho de alguma querida, que havia oferecido à mim e que agora não me lembro quem foi... Mil desculpas!!

Pane no blogger e também com o Tico e Teco... coisas da vida.

De qualquer maneira eu agradeço de coração à lembrança e qualquer coisa me avise para que eu possa resgatá-lo, ficarei muito feliz.

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Lombo Dourado com Frutas Caramelizadas


A idéia inicial era só botar o lombo no forno... e pronto!
Mas no decorrer da história, fui incrementando (aliás acabou saindo até uma farofa de bananas que ficou showw e que postarei em breve)...
E o resultado final foi delicioso, estonteante, divino e maravilhoso!

O caso é que...

Frango à Passarinho de Forno

Frango à passarinho é um daqueles pratos que fazem parte da minha memória gastronômica.
Lembro-me que quando criança, eu me lambusava com aquele alho e óleo que colocavam por cima do frango... aliás, muuuuito alho e bem crocante...  Hummm...que delícia!
Mas como a ordem do dia é: Fritura tolerância zero! Este franguinho foi bater asas dentro do forno...
E ficou um espetáculo!!Ranguinho beleza e sem um pingo de óleo!

quarta-feira, 11 de maio de 2011

Macarrão ao Forno


Eu sou apaixonada por massas...com molho, sem molho, alho e óleo, o que vier eu traço...
Na pressa, vale até um miojinho...
O bacana da massa é que você pode utilizar junto com ela, uma grande variedade de ingredientes, diversificando bastante sua receita, e dando sempre um toque de novidade.
Uma massa cai bem com carnes, legumes, peixes... e o que mais sua imaginação mandar.

terça-feira, 10 de maio de 2011

Frango com Mostarda e Ervas Aromáticas

Detesto peito de frango seco... tem gosto de isopor,ou seja, de nada!
Agora, se esse frango vier temperadinho com umas ervas aromáticas e com aquele molhinho especial...humm... aí a coisa muda de figura... eu adooooro!
Esta receita além de variar o sabor dos filezinhos de peito de frango, vai deixá-los bem suculentos e com gostinho de quero mais.
É bem fácil, você faz num piscar de olhos, sem estresse... e sem muita louça pra lavar depois hahaha!
E olha, com certeza, você vai dar uma gostosíssima repaginada no seco e sem gosto peito de frango...
Pode crer!

segunda-feira, 9 de maio de 2011

Rocambole de Batatas Delicioso

Este rocambole de batatas é tuuuudodebooom!!E vai fazer sucesso na sua mesa...ô se vai!
Você utiliza pouquissímos ingredientes e fica um prato bacanérrimo e muito gostoso...
E olha, você pode incrementá-lo a seu gosto... Esse eu fiz bem simplezinho e rendeu horrores!
Modéstia à parte, ficou de-li-ci-o-so e bonitinho, o danado!

domingo, 8 de maio de 2011

Dia das Mães e Selinho

                                             À todas as mamães o meu abraço e o desejo de que tenham um dia sereno, tranquilo, com muito amor, bem juntinho dos seus filhotes... Feliz Dia das Mães!!

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Pudim de Queijo

Se você curte um doce poderoso, este pudim de queijo é irresistível, tanto no sabor ...quanto na textura.
E quer saber? Prepare-se pra repetir a dose, porque além de delicioso, o danado derrete na boca!