Compota de Mamão Quase Maduro

Surpresa!!Por fora, o mamãozinho pedindo pra ser aberto imediatamente e por dentro muito sem graça, incomível, ainda entre o verde e o maduro...
Resultado: direto pra panela, numa compota deliciosa, feita muito sem medidas, no teste da língua e do olhômetro.

                                            Compota de Mamão Quase Maduro

Descasquei um mamão quase maduro, tirei as sementes e piquei em pedaços não muito grandes.

Coloquei numa panela com o dobro de açúcar cristal (um pouco menos), pauzinho de canela, pedacinhos de cravo-da-índia, mexi e tampei.

De vez em quando, destampava e dava uma mexidinha.

Quando ficou com bastante calda, destampei e deixei cozinhar até ficar transparente e a caldinha engrossar, mexendo de vez em quando.

Não tem segredo e fica uma delícia!!

Pra acompanhar essa compota de mamão, um bom pedaço de queijo branco cai muuuuito bem.

Em poucos minutos você aproveita aquele mamão sem graaaaça e o transforma numa compota fácil e gostosa toda vida!