domingo, 19 de junho de 2011

Bolo de Mandioca com Coco Delicioso

Se você curte um bolo simples, mas poderoso... este é o tal!
Este bolo de mandioca com coco é diferente de tudo o que eu tenho visto e feito, e o resultado é maravilhoso.
É pura mandioca, nadica de farinha de trigo, ou seja, pura delícia e muitas bocadas de alegria!
O único trabalho pesado foi ralar a mandioca... o resto, moleza.


Então...
E olha que essa ralação, rendeu-me além da deliciosa mandioca, uns 4 dedos ralados e doendo muuuuito.
Mas, valeu a pena (meu lado masoquista em ação!), porque este bolo com essa cobertura... quer saber?
É perfeito!!


Bolo de Mandioca com Coco
                (daqui)

Descasque e rale 1 kg de mandioca. Reserve.

Na tigela da batedeira bata 1 xícara (chá) de manteiga + 2 xícaras (chá) de açúcar até obter um creme fofo.

Junte 5 ovos, um a um, batendo sempre. Bata mais um pouco e pronto.

Adicione a mandioca ralada  + 1 xícara (chá) de leite de coco + 1 colher (sopa) de fermento e misture bem.

Aqueça o forno em temperatura média.

Unte uma forma (25 cm de diâmetro de fundo removível) com manteiga e farinha de trigo e leve para assar por uns 35 a 40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar.

Cobertura:

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo mexendo até caramelar.

Adicione 1 xícara (chá) de água, aos poucos, misturando até o caramelo dissolver.

Deixe ferver por 3 minutos.

Então, junte 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado (em pedaços grandes) e misture cozinhando por mais 2 minutos.

Retire e cubra o bolo quando for servir ou cubra todo o bolo.


                                Boooom demais! Fácil demais! Vale até ralar o dedo...

36 comentários:

Andréa disse...

OLÁ MAÍSA!
BOLO SIMPLES DESSE JEITO, FICOU PARECENDO UM PUDIM, EU AMO BOLO DE MANDIOCA, QUE DELÍCIA AMIGA, HUMMMMMMM!!!

BEIJOS....

Sonia disse...

Ficou tão lindo! Realmente maravilhoso de aparência, aqui perto de casa encontro a mandioca fresquinha ralada.
Vou fazer esta receita em breve.
Um beijo

Van disse...

Huuummm... Que beleza de bolo! Muito bom!
Bju e ótima semana!!!

Especiarias Doces disse...

Maísa que bolo diferente, parece muito cremoso, molhadinho e gostoso.
Estou acostumada a ver bolos de mandioca tão pesados que parecem embatumados.
Preciso experimentar esse bolo e mandar para o meu pai que adora.
Beijinhos,
Fernanda.

Geovana Fontanella disse...

Maísa, que tentação esta receita, dois ingredientes que adoro. Uma excelente semana para voce e familia. Bjos

Lu Marques disse...

Nossa!!!esse ficou de arrasar e apetitoso, eu amo bolo de mandioca.
Vou fazer essa receita.

Andreia Braga disse...

Bolo simples? que delicia, pra mim é mais que um bolo, perfeito.

Bjs

Andreia Braga

Josy disse...

Nossa!! Que visão tentadora Maísa
Adoro bolo de mandioca e molhadinho desse jeito eu cairia de boca. Amei a receita (tirando a ralaçao dos dedos). Vou levar. As fotos, ai as fotos!!
Dispensa qualquer comentário...bjokas

Silvia Ordonhes disse...

Olá Maísa,põe poderoso nisso,
deu água na boca amo esse bolo!
Parabéns e obrigada pelo carinho
Cantinho Forno e Fogão...
No danone pode se utilizar outros
sabores de gelatina e frutas etc.
bjs linda noite e semaninha

Debora koso disse...

Meu DEUS minha senhora!!!!!!!!Que bolo e esse...!Que eu to aqui do outro lado do planeta e que nem o cheirinho aqui nao vemmmmm...... mamamya!!!!Amei!!!

são33 disse...

MAS O QUE É ISTO????????????
QUE COISA MAIS LINDA, ADOREI.
QUE TAL MANDAR UMA FATIA.
BOA SEMANA
BJS

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Ai que apetitoso Maísa... essas fotos estão de delirar. bjs

Moni disse...

Maísa este bolo esta uma tentação, lindo demais com um aspecto bem humido com eu adoro.

Beijinho

Lourdes disse...

Tem jeito de estar delicioso!!!!!

Abraço

Fatima disse...

Adorei a receita desse bolo, vou mesmo experimentar!!!
Bjs

MARIA disse...

Olá Maísa!
Menina esse bolo eu fiquei louca de tão lindo!!!
Um beijo:))

Dri Dauzacker disse...

Maísa, que belezura ficou esse bolo, mega molhado... hummmm!
Boa semana pra vc!
Bjim

Érica R. Baldon Pinto disse...

Amo bolo de mandioca, quase comi o monitor.
Uma ótima semana!
bjs

Margarida disse...

Maisa, esse eu vu levar a receitinha mesmo... comprei mandioca esse final de semana e era para fazer bobo de camarao... mas olha aí a mandioca tem a cara desse bolo... HUmmmm ate parece que ja estou sentindo o gostinho!!!

Beijinhos

Ivani disse...

Maísa, ficou lindo o bolo e super cremoso!
Delicioso amiga!
Uma linda semana.
Bjs

Sandra Reis disse...

Maisa minha querida

O que tenho a dizer além do que as imagens já falam??? Que absurdo de bom, nossa, adorei, tão molhadinho, valei a pena a dor na mãozinha...rsrs

beijos e boa semana

Arione Torres disse...

Oi Maísa, boa tarde, que delícia esse bolo de mandioca, deu água na boca, querida, tenha uma semana maravilhosa, bjus...

Gina acasadagigis disse...

Maísa,

Nunca provei mandioca , mas ando curiosa , o teu bolo ficou lindo , bjs

VOVÓ CRISTINA disse...

Maísa, fiquei aqui doidinha pra experimentar, eu adoooro bolo de mandioca, esse tá dando água na boca....hummmmm!

"Manjares da Manu" disse...

Maísa, está de babar!!!
Esta cobertura ficou divina e este brilho!!!Lindooo!!!

Bjs..Boa semana!!!!

Irene disse...

Maísa querida!
Nem precisas de elogiar o bolo!
Dá pra ver nas fotos que ele ficou de arrasar....Ai que tentação!!!!
bjocas

Regina Fernandes disse...

Amiga,
Vc tem me deixado com água na boca,mas hoje vc me destruiu!!!RSRS
Vivo em pecado e não nego...gula,gula!!!!!
Bjinhos

Daniela U. disse...

Noossaa esse bolo deve ser dos deuses! nunca comi igual a esse, vou anotar a receita, e fazer com certeza!Tomara que eu acerte né rs bjs

Polly disse...

Oi Maisa,
obrigada pela visita na minha cozinha =)
seu bolo está lindo e muito apetitoso!

estou seguindo vc tb

boa semana
beijos

Lina disse...

Olá, Maísa!Este bolo tem um aspecto tão convidativo que acho que vou ralar uns dedinhos para faze-lo. Quando achar mandioca, vou me aventurar, depois conto...
Beijinhos

Atitude Zen disse...

Que delícia de receita. Deve ser tão gostosa. ADOREI :)
Abraço.

Atitude Zen
http://www.atitudezen.com/

Olguinha disse...

Olá Maísa, obrigada pela visita! Vim retribuir e que coisas boas estão por aqui!!! Uauuuuuu...cada coisa mais gostosa! Muitos parabéns! bjs

Shapalmas disse...

Nossa...estou me segurando pra não ir correndo pra cozinha preparar um desse...rsss

Beijinhos

Sharon
http://viramexeefaz.blogspot.com/

Claudia disse...

Oi Maísa, amei esta receita...Sou viciada em tudo que tem coco. Valeu!

alessandra disse...

alessandra disse olha amiga ficou uma delicia amei ficou um espetaculo

Suê disse...

Nosssa , parece ótimo ,
bela receita , vou fazer o mwu agora rsrs
http://derepentenaotemidade.blogspot.com.br/