Charutinho na Panela de Pressão

Charutinho de Repolho com Recheio de Carne Moída é um prato típico da culinária árabe. Preparei essa delícia na panela de pressão, porque praticidade é o meu nome, só 5 minutinhos e... foi! E se você é daquelas que nunca fez um charutinho na vida, porque acha complicado, ledo engano, esse prato é de uma simplicidade e gostosura ímpar!

Ambrosia ou Doce de Ovos da Tia Heloisa

Ambrosia é conhecida como o néctar dos deuses do Olimpo... uhhmmmmmm!!
A tia Heloisa, não nasceu na Grécia, muito pelo contrário, era uma baiana arretada, e fazia uma Ambrosia como ninguém. Foi com ela que aprendemos a fazer e degustar esse manjar dos deuses, que ela chamava de Doce de Ovos, aliás, tão doce quanto ela.
Sua base é bem simples: leite, ovos e açúcar....
E olha, Apólo, Hércules, Zeus, Afrodite e os demais deuses Olímpicos que se segurem e me perdoem, mas essa ambrosia é minha e ninguém tasca... Tá falado!... ahaha!!

Maçã do Amor... uma tentação irresistível

A marca registrada de toda festa junina é a linda, maravilhosa, encantadora, suculenta e reluzente... Maçã do Amor.   
Ela atrai a atenção e a admiração de todos pela cor, pelo brilho e pela gostosura.
Difícil desviar o olhar e resistir à tentação de uma bela mordida.
Quer aprender? Vamos lá!

Quibe Assado... pra mim, com muito Tabasco

Eu adoooro quibe, mas o meu preferido é o assado (também conhecido como quibe de bandeja), por motivos óbvios, é claro. E principalmente, por ser um prato único, rápido e por não precisar de muitos malabarismos na execução.
Mas mesmo sendo um prato único, uma saladinha verde bem fresquinha, sempre cai bem.
Também usei e abusei do limãozinho e do molho tabasco na hora de servir, porque "quando o diabo atenta" ...o jeito é tascar pimenta... e muuuuita!! 
Não adianta, sou ardida mesmo. Pronto falei!...:)

Sugestão para o Natal: Bacalhau à Zé do Pipo

E aí? Já comprou seu bacalhau para este Natal? Hummmmm.... então renova e experimenta esta receita de bacalhau à Zé do Pipo... Além de enfeitar a mesa, o povo vai babar com esta delícia!

Bom-Bocado de Fubá Cremoso

Bateu uma vontade de tomar um cafezinho acompanhado de um bolinho de fubá, daquele bem cremosinho por dentro... hummm... eu adoro!
Este bom-bocado de fubá, fica com uma textura bem especial e com uma doçura na medida certa.

Frango Caipira com Polenta

Não adianta! Eu sou uma polenteira assumida... Adoro polenta mole, dura, ou mais ou menos. 
Frita então... eu faço a festa, até rezo pra sobrar um pouco, assim posso fritá-la no outro dia.
Mas o que me encanta mesmo, é a polenta coberta com aquele molho beeem suculento, como este aqui ó...

Cuscuz de Camarão

O cuscuz sempre me encantou, por ser um prato original, versátil, delicioso, e além de tudo charmoso que embeleza qualquer mesa... saca só o visual!
Fazer cuscuz é prático e bacana, porque você pode variar o ingrediente principal para não enjoar:  frango, carne seca, frutos do mar, sardinha, atum...o que der na telha!
E pra quem é chegado numa pimentinha, como eu... hummmm... um cuscuz bem apimentadinho é a solução!
O divertido também é que você pode abusar da criatividade na decoração do cuscuz, sabe como é... além de gostoso, deixá-lo mais charmoso, mais bonitão, cheio de presença.
Não conta pra ninguém, mas este foi a minha estréia como cuscuzeira... e sabe que eu curti à bessa, delirei no composê ?!
I LOVE... LOVE...CUSCUZ!!

Quindão... um doce irresístivel

"Quindim é um doce que tem como ingredientes gema de ovo, açúcar e coco ralado. A receita que utiliza coco ralado é originária do nordeste brasileiro, diferente da receita portuguesa, conhecida como brisa-do-Lis, que no lugar do coco ralado utiliza amêndoa. Normalmente, o doce pode ser preparado em formas pequenas como as de empadinhas ou em formas grandes de pudim. As versões maiores podem receber o nome de quindão" - segundo a wikipédia.

Algumas correntes atribuem a origem do doce à África (por causa do coco) e à Portugal (por causa dos ovos).

O coqueiro foi levado da Índia para a África e de lá veio para o Brasil, onde foi plantado em toda a orla marítima. O coco é muito usado na culinária brasileira, principalmente no preparo dos quitutes afro-brasileiro, como é o caso do quindim ou quindão.

Esse doce, portanto, tem gostinho português por causa dos ovos e africano por causa do coco...

                       E é exatamente nessa mistura de culturas,
                                                                          que está a bossa e o sabor irresistível
                                                                                                                    da comida brasileira!

Moqueca Capixaba com um toque a mais...

Moqueca é um prato saborosíssimo, colorido e muito fácil de fazer.
Gosto muito da moqueca capixaba, porque não leva óleo dendê, nem leite de coco... e portanto fica mais leve.
Geralmente não se usa camarão, mas costumo colocar por minha conta só pra dar um fru-fru... um toque a mais...
E se você quiser deixar sua moqueca ainda mais gostosa e charmosa... use uma panela de barro (pô, tá na hora de comprar uma né?!).

Arroz-doce cremoso com raspas de laranja

Este arroz-doce cremoso é uma mistura mágica e encantadora... uma doçura!! Confira!

Queijadinha Clássica

Você não tem noção do quanto é gostosa essa queijadinha...Quer experimentar?

Feijoada

Feijoada... o mais brasileiro dos sabores.Um prato típico e cheio de bossa...
Delicioso, com sua mistura de sabores, aromas e temperos, que revela muito de nossa história e nossa cultura.

Batata-doce na Calda e Croquete de Aipim ll

Pra encerrar as Festas Juninas em grande estilo e ainda em ritmo de comilança, duas receitinhas fáceis, gostosas e rápidas de preparar... batata-doce em calda e croquete de aipim. Confira!

Maçã do Amor

Quando o assunto é festa junina cada um tem um "causo" pra contar e um sabor preferido.
Pamonha, batata-doce, bolo de milho, de fubá, canjica, pé-de-moleque, quentão, bolinho caipira, são alguns desses sabores marcantes.
Pra mim a marca registrada é a linda, maravilhosa, suculenta e reluzente...maçã-do-amor.
Ela chama a atenção e a admiração de todos pela cor e pela beleza, difícil desviar o olhar e mais difícil ainda resistir à tentação de uma bela mordida.

Bolinho de Aipim com Carne-seca

Toda cozinheira que se preze tem lá as suas fases... suas ondas.
A fase dos pães... dos bolos... das tortas... mousses... pavês... etecetara e tal.
A fase de resmungar na hora de lavar aquele montããão de louça, que ninguém ajuda, que sempre sobra pra ela, blá...blá..blá... blá...blá...
E, evidentemente, tem aquela onda de não querer chegar perto do fogão: tipo "greve geral" ou "fechado pra balanço"! Afinal, ninguém é de ferro!
Masss, que ninguém se atreva a se oferecer pra pilotar o fogão no seu lugar... porque é uma fase passageira!Tem que respeitar!

Dobradinha com Feijão Branco

Minha mãe sempre nos ensinou a comer "de tudo". Quer dizer, bem que ela tentava...
Quando era dia de dobradinha, era um Deus me acuda, porque eu de-tes-ta-va. A coisa não descia, ficava escorregando na minha garganta e não sabia se entrava ou se saia...
E minha mãe com aquela paciência... (sei?!) tentava explicar nos mínimos detalhes a origem do prato e aí...
Claro, só piorava as coisas... buchooo???? Ecaaaa!!!! Nem morta!
Mas, como na vida tudo passa (ainda bem, porque seria uma chatice ficar na mesmice!), o paladar foi ficando mais aguçado e as idéias idem.
Hoje, dobradinha entra na lista dos meus pratos preferidos e o mais odiado, claro, pela minha filha (isso prova que a história sempre se repete!).

Quibe Assado

Eu adoooro quibe, mas o meu preferido é o assado (também conhecido como quibe de bandeja), por motivos óbvios, é claro. E principalmente, por ser um prato único, rápido e por não precisar de muitos malabarismos na execução.
Mesmo sendo um prato único, não dispensei uma saladinha verde bem esperta, que sempre cai muito bem.
Também usei e abusei do limãozinho e do molho tabasco na hora de servir, porque "quando o diabo atenta" ...o jeito é tascar pimenta... e muuuuita !Delííícia!

Rabada à Minha Moda

Ah... o verão!! Tá, eu também tô maneirando no cardápio, mas nem só de folhinhas verdes vive uma carnívora.
E depois, pintou uma rabada tão fresquinha por aqui, que não resisti e foi direto pra panela.
O problema é que com este calorzão, acabei dispensando a polenta (que atrevimento separar essa dupla imbatível!!).

Curau Cremoso

Se você pensa que fazer curau é muito trabalhoso, engano seu ! É super fácil e rápido demais.
Aqui no meu bairro, quase todas as tardes passa uma brasília amarela bem velhinha carregada de pamonha, curau e outras cositas más, provenientes do milho. Eu adoooro!!
E aí o repeteco continua a tarde toda  "pamonhas, pamonhas, pamonhas/ pamonhas fresquinhas/é o puro milho/venha experimentar freguesa /é uma beleza!
O mais engraçado é que a voz que se ouve é grave demais... tipo assustadooora, parece saída dos desenhos do Gasparzinho, uma coisa meio fantasmagórica, dá vontade de sair correndo...rsrsrs.
Enfim, foi me lembrando disso que catei as 4 espigas de milho que já estavam dando os últimos suspiros e fiz este curalzinho cremoso delicioso.