Bruschettas Bem Sicilianas

Que tal dar um toque italiano à sua mesa e preparar uma deliciosa Bruschetta (lê-se brusqueta)? Sem trocadilhos, por favor! Essa iguaria, é um antepasto italiano feito à base de pão tostado na grelha, esfregado com alho e regado com azeite. Quem já não experimentou a famosa bruschetta com tomate, azeite e manjericão? As coberturas são inúmeras...

Minhas Bruschettas foram cobertas com uma caponata feita de berinjela, de fácil preparação e agrado geral e portanto, bem siciliana.

São perfeitas para serem servidas como entrada ou como uma refeição rápida. Delícia!!

Tomate Recheado Gratinado

Tomate Recheado, uma solução simples, descomplicada e gostosa para aproveitar alguns tomatões que já estavam quase dizendo bye... bye... e deixar o prato mais charmoso. Desta vez, o recheio foi de carne moída bem temperadinha que já estava quase pronta, mas o bacana é que existem inúmeras possibilidades, é só prestar atenção no que você tem em casa. No mais, é só levar uns 10 minutinhos ao forno para gratinar e servir esse prato tão simpático, ligeirinho e sem segredos.

Assado de Abobrinha e Berinjela com Ervas e Parmesão

Era disso que eu precisava quando parti para a cozinha...vegetais assados. Abobrinha e berinjela com ervas, parmesão, tomatinhos, tudo muito bem regado com azeite e parmesão. Fácil, rápido, gostoso e saudável para acompanhar um arroz fresquinho ou para se deliciar com fatias de pão italiano.

Suflê de Brócolis ou Couve-flor

Estive aqui pensando com meus botões o quanto este Suflê de Brócolis ou Couve-flor é um prato reconfortante, leve, nutritivo e super charmosinho. E não precisa ter muito talento para suflês, porque é incrivelmente fácil de fazer. A base é a mesma e com uma boa dose de carinho, você poderá criar outros, tão saborosos quanto este. Vai topar fazer junto comigo?

Charutinho na Panela de Pressão

Charutinho de Repolho com Recheio de Carne Moída é um prato típico da culinária árabe. Preparei essa delícia na panela de pressão, porque praticidade é o meu nome, só 5 minutinhos e... foi! E se você é daquelas que nunca fez um charutinho na vida, porque acha complicado, ledo engano, esse prato é de uma simplicidade e gostosura ímpar!

Couve-flor Gratinada ao Molho Branco

Acontece que hoje eu estava com muuuuita vontade de comer só uma saladinha ou um legumesinho básico e mais nada.
Olhei pra couve-flor na geladeira (tadinha, já tinha até me esquecido dela lá!) e  pensei com meus botões  "Yessssssss... molhinho branco... queijinho parmesão...uma entradinha rápida no forno e..."
E em alguns minutinhos, o básico foi pro espaço e deu lugar a uma deliciosa couve-flor gratinada. 
Comidinha abençoada essa, viu?!

Palitinhos Assados de Abobrinha com Parmesão

Ando em estado de metamorfose ambulante (sábio Raul Seixas...!) e logicamente a cozinha é uma das áreas atingidas em cheio. O lance é procurar sair da mesmice, até nas coisinhas mais simples.
Então, que tal dar um toque mágico e especial àquela abobrinha de sempre?
Esta delícia de Palitinhos Assados de Abobrinha com Parmesão, pesquei lá no Pinterest, do Aggies Kitchen e achei simplesmente o máximo.
Um jeitinho bem gostoso, saudável e engraçadinho de se comer abobrinhas.
Vai nessa que é legal à beça!=)

Refogadinho de Couve-flor

Subtamente a temperatura despencou, garoa e frio. E quando isso acontece, eu que adoro estar em movimento, congelo, viro estátua e um pouquinho mal-humorada. Definitivamente... frio não é a minha praia. E neste caso, para ir me aquecendo aos poucos, gosto de fazer os legumes refogadinhos para comê-los bem quentinhos.

Charutinhos de Berinjela

Quer algo leve e facinho... facinho? Experimente estes Charutinhos de berinjela...
                                                                                                   super light, bem gostosos e atrativos.

Peperonata (antepasto de pimentões)

Na minha cozinha o pimentão é o maior metido a besta, porque em quase todos os pratos, lá está ele, sempre presente e participativo, dando o ar da graça, sem querer aparecer... mas sendo sempre notado.
Adoro o sabor levemente picante e uso nem se for uma lasquinha... nas saladas, nos assados, molhos e refogados, pra dar aquela incrementada no sabor.
Peperonata é um antepasto feito com pimentões e vai muito bem com um pão italiano, torradas, em cima de um bifinho grelhado, na cobertura de um belo macarrãozinho ou até como uma simples saladinha, você decide...                      

Couve-flor inteira Recheada e Gratinada ao Molho Branco

Ultimamente a dupla presunto e mussarela não têm feito muito sucesso comigo não. O causo é que enjoei!
Lasanha então, não consigo nem chegar perto, até tento e confesso que já morri de amores, mas agora não mais...
Agora, se essa dupla vier enroladinha no meinho de uma couve-flor...

Leque de Berinjela

Minha idéia inicial era fazer a única berinjela que estava na geladeira em forma de leque usando o que eu tinha no momento, ou seja, quase nada. Até aí, nada de mais...
Só que como eu sou NORMAL e de vez em quando, me dou ao desfrute de ligar o botão do piloto automático, minha berinjela quase foi para as cucuias, se não fosse meu bom faro.

Batatas Salteadas

Tava a fins de um carboidrato no rango de hoje e fiz essas batatinhas pra acompanhar o menu.
Batatas tipo bolinhas cozidas com a casca, cortei em 4 gomos, pois estavam grandinhas, bacon picadinhos o quanto baste, fritos na frigideira em fogo baixo para soltar beeem a gordura e para dar a crocância.

Couve-flor Gratinada Recheada

Esta Couve-flor Gratinada e Recheada, leva mussarela e presunto em tirinhas, regada com um molho branco e levada ao forno para gratinar. Pura delícia!

Pimentão Recheado

Adoro usar pimentões em diversos pratos, pela beleza e pelo sabor, que encantam os olhos e o paladar.
Há quem ache o pimentão verde um pouco indigesto, pelo sabor forte e marcante.
E há quem prefira o amarelo e o vermelho, pelo sabor mais suave... 
Gosto de todos, mas o pimentão verde é o meu preferido, justamente por ter um sabor mais acentuado (pra mim é o mais saboroso!).

Berinjela Chips ao Forno

Para quem gosta de berinjelas ou abobrinhas, esta receita é bem saudável e você pode ajustar os temperos de acordo com seu paladar, incrementando ainda mais esta delícia.
É passar no tempero e...forno.
Agora, me diga: mais simples do que isto... só mamão com açúcar!!

Bolinho de Espinafre

Já deu pra perceber que estou na onda dos legumes, ou seja, maneirando no cardápio e curtindo algo mais natural.
Sempre que compro espinafre, é impossível deixar de associá-lo com um personagem das histórias em quadrinhos que eu era super fã... o incrível marinheiro Popeye.

Panquecas de Abobrinha

Será que tem alguém que gosta tanto de abobrinha quanto eu (ah! tem sim, minha cachorrinha cocker ama de paixão!)?
Gosto raladinha em forma de salada, refogada, em bolinhos e como essas... em formato de panquequinhas.
Essas panquequinhas ficam bonitas, sequinhas e bem gostosinhas.

Berinjela Recheada ou "O dia em que uma berinjela foi mais"

Hoje quando abri a geladeira levei um susto... Vazia!!
Ou praticamente, porque só encontrei uma berinjela, duas fatias de mussarela, uma de presunto e alguns raminhos de brócolis cozidos.
Fim de festa é sempre assim...
Como amanhã é dia de fazer supermercado, dia em que chegam por aqui as verduras e legumes fresquinhos, o remédio foi aproveitar o restinho que ainda tinha em casa.
E logicamente o prato principal foi berinjela e olha que deu até pra improvisar um belo recheio...hahaha...

Caponata de Abobrinha

A caponata é um prato vegetariano preparado a base de berinjelas, tomates, vinagre e outros legumes. O ideal é não consumir na hora e deixar curtindo, para que o sabor seja realçado. O bacana é guardar dentro de vidros esterilizados e utilizar alguns dias depois, gelada, com pães, massas ou como salada mesmo. É conhecida como um antepasto italiano ( se bem que há dúvidas de sua criação na Espanha) e chegando aqui, passou pela criatividade brasileira...