terça-feira, 10 de maio de 2011

Frango com Mostarda e Ervas Aromáticas

Detesto peito de frango seco... tem gosto de isopor,ou seja, de nada!
Agora, se esse frango vier temperadinho com umas ervas aromáticas e com aquele molhinho especial...humm... aí a coisa muda de figura... eu adooooro!
Esta receita além de variar o sabor dos filezinhos de peito de frango, vai deixá-los bem suculentos e com gostinho de quero mais.
É bem fácil, você faz num piscar de olhos, sem estresse... e sem muita louça pra lavar depois hahaha!
E olha, com certeza, você vai dar uma gostosíssima repaginada no seco e sem gosto peito de frango...
Pode crer!

                                              Frango com Mostarda e Ervas Aromáticas
Numa vasilha coloque 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon + 2 colheres (sopa) de mel. Misture.

Acrescente um punhado de estragão + 1 punhado de manjericão picado + tomilho + 1/8 de colher (chá) de sal + pimenta-do-reino moída na hora. Misture novamente.

Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, coloque de 4 a 5 fílés de peito de frango (sem a pele) e pincele dos dois lados com a mistura de mostarda.

Acrescente 1/3 (de 225 ml de vinho branco) do vinho branco. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos ou até o molho reduzir.

Isso feito, acrescente o outro 1/3 do vinho e cozinhe por mais 5 minutos.

Retire o frango do fogo e reserve o molho formado durante o cozimento.

Coloque o restante do vinho na frigideira, raspando com colher de pau qualquer pedacinho que tenha ficado  e cozinhe até que o molho reduza a 1/3.

Sirva este molho por cima do frango. Delicinha!!

35 comentários:

"Manjares da Manu" disse...

Ficou com uma cor linda!!!
E bem apetitoso!!!

Bjs...

angela disse...

perfeito!, bjs

Ana Rita disse...

Hummm que delicia de franguinho!!!

Bjoka
Rita

Renata Boechat disse...

Minha amiga,

Tô precisando de uma coisinha assim na minha vida, gostosa e fácil, pois nessa época do ano eu trabalho igual gente grande...rsss

Delicia de receita, amei!

Bjo
Renata

A Paixão da Isa disse...

que cor bonita deve ser uma maravilha parabens e obrigada pela partilha e por fazeres sempre parte de meus comentarios obrigada mais uma vez beijinhos

Josy disse...

Só posso dizer uma coisa: Deliciosa receita
Concordo com vc, amo peito de frango, mas é seco e com esse molho só pode ficar delicioso...bjos

Andreia Braga disse...

Que molinho delicioso, adorei a combinação do mel com a mostarda!!!

Bjs

Andreia Braga

Diana disse...

COncordo. Pra mim frango seco não dá. Mas confesso que me sinto insegura em colocar mel no frango. Nunca comi assim.

Geovana Fontanella disse...

Hum! gosto de receitas com vinho branco... bjs

são33 disse...

PARECE SER BEM DELICIOSO.
ADOREI A COR...GOSTO MUITO DO SABOR DA MOSTARDA.
BJS

Gina acasadagigis disse...

Gostei bastante deste frango, delicioso, bjs

Maísa disse...

Diana, na cozinha, como na vida...tem que se jogaaar!!
Se joga Diana, tenta, experimenta, busque novas maneira...você vai adorar!beijkas

Sylvia disse...

Adoro frango assim, tambén nao gosto desses frangos secos, aprendi que deixar no limao, nao seca.

"Manjares da Manu" disse...

Maísa a massa não ficou muito crocante!!!
Talvez se eu tivesse deixado mais tempo, pode ser!!!

Bjs...

Andréa disse...

Maravilhosa receita, esse molho com certeza deu um toque especial,tbm não gosto de peito de frango seco.
Receita anotada!

Beijos........

Maísa disse...

Ahhh é Manu?! mas mesmo assim vou querer experimentar a sua pizza...Olha nós aqui misturando frango com pizza hahahaha Mas como tudo acaba em pizza...
beijkas e obrigada

Susana Matias disse...

olá vim retribuir a visita e também por cá fiquei...

adoreiiiiiiiiiiiiiiiiii

jinhos

paty disse...

Deve ter ficado bem bom Maísa, também concordo com você peito de frango é muito seco, mas é muito versátil dá para fazer de muitas maneiras!!!
Beijinhos

Ivani disse...

Oi Maisa, vim conhecer o seu blog também!!!
Esse molho do peito de frango deve ter ficado delicioso!!!
Eu gosto muito da mistura de mel em aves...fica muito bom!!!
Já estou te seguindo!
Beijinhos
Ivani

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Bem esse molhinho deve ter ficado uma delicia. Gostei. Beijinhos

Sandra Reis disse...

Maisa

Passei pra conhecer sua cozinha. Quantas delícias, gostei bastante.

Passa lá um dia desses pra me visitar
http://massalanovamente.blogspot.com/

beijos

DonnaChocolate disse...

Maísa,

Que visual esse prato heim!!! Amei a frase mágica: "Sujar pouca louça" e fazer essa delícia.
Beijos,

Passa lá no blog que tem sorteio MOCOCA!!!

Dri_Guedes disse...

Adorei a sugestão!
Parece ótimo!
Abraços e boa semana.

Regina Fernandes disse...

Minha amiga, com essa delicia e uma salada, eu não ia querer mais nada!!!
Nossa, tô comendo com os olhos!
Bjinho minha linda

Nani disse...

Penso como você a respeito do peito de frango seco, haha
Esse realmente é muito suculento e parece-me dilicia!
Beijos

laine disse...

Hummmmmmmmmmmmmm,que delícia!
Adoro este tipo de molho.
Beijinhos cheio de coco!

Monisilva disse...

Maísa eu também acho o peito do frango muito seco, faço sempre um molhinho de tomate e agora já tenho outra sugestão :)

Beijinho

Papinha Doce disse...

Olá Maisa,

gostei do teu toque de mostarda com mel... delicia.

Beijo
Maria José

Maria disse...

Olá Maisa,
Sua receita deve resultar num frango bem apetitoso e aromático, o aspecto é bem convidativo.
Um beijinho.

Sonia disse...

Maísa, este franguinho deu água na boca de verdade.
Delícia de molho, com todas estas ervas o sabor e o perfume devem ter ficado ótimos.
Beijos

FrangocomPequi disse...

Delicia ! Adorei o molho !Perfeito..
Bjs

Érica R. Baldon Pinto disse...

Parabéns pelo blog, adorei.
Muito boa essa receita, tb não gosto de peito de frango seco.

Nice & Ana, temperado com amor e carinho... disse...

Maísa querida concordo plenamente com vc sem tempero não dá, agora esse seu franguinho está sensacional, nossa o molhinho incrível com um monte de ervinhas, é um escândalo, parabéns, bj♥kas, Ana, ;)...

welze disse...

realmente assim, esse frango está irresistível. bom demais da conta. beijos

Luciana disse...

Amei essa receita de frango com ervas aromáticas, aqui em casa meus dois amores tem preferência quase exclusiva pelo peito, eu já gosto mais da sobrecoxa.
Bjos, Lú.