sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Assado de Abobrinha e Berinjela com Ervas e Parmesão

Era disso que eu precisava quando parti para a cozinha...vegetais assados. Abobrinha e berinjela com ervas, parmesão, tomatinhos, tudo muito bem regado com azeite e parmesão. Fácil, rápido, gostoso e saudável para acompanhar um arroz fresquinho ou para se deliciar com fatias de pão italiano.


Fiz assim:
Lavei, enxuguei e cortei em fatias grossas 2 abobrinhas pequenas e 1 berinjela. Arrumei as fatias em pé, num refratário, intercalando fatias de abobrinhas com as de berinjela.  Distribuí alguns tomatinhos para dar um contraste e salpiquei sal e pimenta-do-reino moídos na hora, orégano e ervas de Provence.

Em seguida, reguei com muito azeite de oliva e queijo parmesão ralado.

Levei ao forno médio por 35 minutos e pronto... Foi só servir.

* Como as fatias de berinjela são maiores, cortei ao meio para o prato ficar harmonico.

* As ervas dão um toque fantástico aos legumes, portanto, capriche. Abuse também do manjericão e dos temperos italianos.

Bom demais!!!


11 comentários:

Bel disse...

Que lindo prato! Também adoro vegetais assados e essa sugestão está perfeita!

Andréa disse...

Mistura perfeita de ingredientes querida, imagino o sabor e o aroma....hummmmmmm...delícia total!

Bjs, bom fds ♥

Marisa Vlasic disse...

Uma bela sugestão Maísa, super reconfortante e deliciosa!! Eu amo abobrinhas e também sou fã de berinjela, pra mim essa combinação é perfeita!!

Beijocas

marijose disse...

Que estupendo asado de verduras, me encanta¡¡¡, besos

sandra neiva disse...

Um acompanhamento bem tentador e delicioso para além de ser rápido e saudável.

beijos

São Ribeiro disse...

Adoro verduras assadas e essa sugestão é uma verdadeira delicia.
Para mim seria uma refeição completa ,não preciso de mais nada

bjs

Léia disse...

Hummm Maísa, adoro.Ficou lindo e apetitoso.Beijos e bom final de semana.

A Paixão da Isa disse...

eu sou fan gosto mt destes legumes pois aqui ha mtos tb faço de mtas maneiras para a semana vou por uma receita com eles adorei bjs bfs

Sadhia Hage disse...

oi maisa querida esta divino mesmo parabens bjus doces

Maísa Commans disse...

Obrigada meninas!É um prato adorado aqui em casa...beijão

ana maria andrade disse...

Adoro beringela abobrinha e tudo mais. Vou fazer amanhã mesmo