sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Beijinho de Coco no Micro-ondas

Meu primeiro micro-ondas veio acompanhado de um livro de receitas que utilizo até hoje...e olha que lá se vão anos e anos, já está até amarelinho, coitado! 
Foi com ele que aprendi o Brigadeiro Delícia e esse Beijinho de Coco fantástico, macio e
cremoso. Desde então, não abro mão, Beijinho e Brigadeiro, só no micro-ondas... e olha que disso eu entendo, hein?! Sou fã de carteirinha desses docinhos, me trazem lembranças e me fazem viajar, sem sair do lugar. Gosto tanto, que estou até pensando em fundar o fã clube do brigadeiro e do beijinho de micro-ondas, o que você acha da idéia? rsrs

Beijinho de Coco no Micro-ondas

Você vai precisar:
* 1 lata de leite condensado
* 100 g de coco ralado (usei desidratado sem açúcar)
* 2/4 de xícara (chá) de água
* 1/2 xícara (chá) de açúcar
* cravo da índia e forminhas de papel ou de alumínio
* coco para passar os docinhos (100 g) ou açúcar cristal

(1, 2, 3 e 4). Em um recipiente alto, coloque o leite condensado, o coco, a água e o açúcar. Misture bem e leve ao micro-ondas para cozinhar por 6 minutos com 100% de potência (PA).
(5). Mexa bem e cozinhe por mais 6 a 8 minutos com 50% de potência. Mexa pelo menos umas 3 vezes pausando o micro-ondas, para a massa ficar bem cremosa.
(6 e 7). Dado o tempo, retire e mexa bem. Depois transfira para um prato e deixe esfriar.
(8 e 9). Com ajuda de uma colher pequena, pegue porções do doce, modele e passe no coco ralado.
(10). Coloque em forminhas e decore com cravos.


Dicas: 
* Utilize um  refratário bem alto, porque nos primeiros 6 min a mistura sobe e pode transbordar.
* O tempo depende também da marca do micro-ondas, portanto, nos últimos minutos é fundamental acompanhar pausando o aparelho e observar a consistência.
* Se utilizar coco fresco coloque apenas 1/4 de xícara de água.
* Além do cravo, aprendi com minhas avós, a enfeitar os docinhos com folhinhas de buxinho.
* O segredo da cremosidade, vem das pausas para mexer o docinho no segundo tempo.


9 comentários:

angela disse...

nunca usei o micro para fazer docinho, me animei, os seus ficaram lindos. bj

Fabiola disse...

Maísa, que beijinho mais doce!!! Ficaram lindos, a folhinha deu um charme! Estes são sempre clássicos, e juntamente com os cajuzinho sempre fizeram festas mais felizes...
beijo grande!
Fabiola

marijose disse...

Nunca he echo dulces en el micro pero viendo estos besitos tuyos me animare, ummmm que ricos¡¡¡¡, besitos

Ricardo Tiago disse...

tão bom... bjinhos

Sadhia Hage disse...

maravilhosa receita bjus

Marisa Valadas disse...

Gosto tanto, muito práctico no microondas

Andréa disse...

Maísa,
ainda não fiz docinhos no microondas,
amei a dica, vc caprichou no coco, firam lindos e irresistíveis, pedem bis!

Bjs, bom fds ♥

LA COCINERA DE BETULO disse...

Son como trufas de coco, exquisitas.
Habrá que sacarle más partido al microondas.
Besos.

Nani disse...

HUmm a gente se perdeu mas nos reencontramos de novo né amiga, bom é isso! Eu andei meio parada com meu blog um tempo, deve ter sido nesse tempo que nos perdemos, mas cá estamos novamente!
Você não mudou nada né, sempre com receitas maravilhosas como está!
Beijos e tenha ótimo domingo!