segunda-feira, 6 de junho de 2011

Omelete-Suflê


Eu curto muito uma omelete, da mais simples à mais incrementada...
Esta omelete-suflê, fica bem sequinha por fora, cremosinha por dentro e o recheio... fica ao sabor da sua imaginação!

Omelete-Suflê

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Numa tigela grande, bata as 4 claras na batedeira em velocidade alta até espumar.

Junte 1 pitada de cremor tártaro e bata até formar picos firmes.

Numa tigela menor, bata as 4 gemas, 1/2 colher (chá) de sal e 1/4 de xícara (chá) de água fria em velocidade alta, até obter um creme claro e fofo.

Misture as claras às gemas batidas, mexendo com cuidado para não perder volume e acrescentado, aos poucos, salsa e cebolinha verde picadas (a gosto).

Numa frigideira grande (24 cm de diâmetro), derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo brando.

Aumente o fogo para médio, junte a mistura preparada e deixe cozinhar até dourar a parte de baixo da omelete (cerca de 5 minutos).

Leve a frigideira ao forno por 10 minutos, até a superfície dourar. Se o cabo for de plástico, proteja-o envolvendo com papel alumínio.

Retire do forno e passe uma faca ao redor da omelete para soltá-la da frigideira.

Polvilhe com 4 colheres (sopa) de queijo prato ou mussarela ralados no ralo grosso.

Dobre a omelete ao meio, passe para um prato aquecido e sirva.

Você poderá variar o recheio, colocando cebola picadinha, espinafre cozido e temperos de sua preferência.

Essa omelete-suflê vira o prato principal, se acompanhada de uma saladinha verde feita no capricho!

18 comentários:

Nani disse...

Que tentação!!! Amo omelete pela praticidade!
Beijos

Andréa Santana disse...

Olá Maísa, bom dia!
Eu também curto uma omelete com um arroz branquinho e catchup por cima, hummmm eu amoooo!
Amei a sua omelete-souflê muito chique!

bjs.....

Josy disse...

Eita menina!! Essa omelete suflê ontem a noite iria muito bem com a fome que eu estava kkkk que delicia amiga, ficou linda super fofa....bjokas boa semana prá vc

pimentinhas na cozinha disse...

Esta omelete deve ter ficado muito gostosa, e deu-me uma ideia para fazer logo para o jantar.

bjs

http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

São Ribeiro disse...

QUE DELICIA DE OMELETE,EU GOSTO DE A COMER ACOMPANHADA APENAS COM UMA SALADA E JÁ FICOU SATISFEITA.
ESSA FICOU UMA TENTAÇÃO.
BOA SEMANA
BJS

Érica disse...

Que maravilhas! Em casa adoramos omelete, já anotei a receita.
Uma ótima semana!
bjs

Irene disse...

Olá Maísa!
Que espectáculo de omelete!
Bem apetitosa!
huum...
bjocas e boa semana!

Unknown disse...

Essa receitinha eu como até puro minha amiga, que água na boca me deu!
bjks e ótima semana
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Participe dos sorteios dos meus blogs!

Marta Benicá disse...

Será minha opção de hoje à noite. Adorei. Tenha uma boa semana. Um abraço, Marta.

Sonia disse...

Omelete é um prato delicioso. Este omelete suflê está de dar água na boca.
Muito bom.
Beijos

Geovana Fontanella disse...

Oi Maisa, receita maravilhosa, para o lanche a noite. Obrigada, Uma otima semana para voce. bjos

Ivani disse...

Oi Maísa, que omelete caprichada amiga!
Ficou bem fofinha como eu gosto!
Adoro comer com arroz ou com o meu maior pecado o PÃO rsrsrs
Tenha uma linda semana.
Bjs
Ivani

Sandra Reis disse...

Maisa minha amiga, adorei sua receita, amo omeletes, mas essa está incrivelmente apetitosa.

Beijocas e boa semana

Gina acasadagigis disse...

Maísa,

Gostei bastante desta omelete, bjs

A Paixão da Isa disse...

hum deve ser muito boa pois tem uma cor muito boa gostei nao sei se passa beijinhos

Catarina Collins disse...

Maisa,
Que delicia de omelete... Então com aquele queijinho todo a derreter que tentacao : )

Beijinhos

Felismina disse...

Adoro omolete, a sua ficou linda!!!

Bjs.

"Manjares da Manu" disse...

Esta omelete ficou linda, realmente bem fofa!!!Eu amo omelete, com cebola, requeijão, presunto.... E a famosa tortilha, que minha vó fazia!!!

Bjs...