segunda-feira, 25 de abril de 2011

Berinjela Recheada ou "O dia em que uma berinjela foi mais"


Hoje quando abri a geladeira levei um susto... Vazia!!
Ou praticamente, porque só encontrei uma berinjela, duas fatias de mussarela, uma de presunto e alguns raminhos de brócolis cozidos.
Fim de festa é sempre assim...
Como amanhã é dia de fazer supermercado, dia em que chegam por aqui as verduras e legumes fresquinhos, o remédio foi aproveitar o restinho que ainda tinha em casa.
E logicamente o prato principal foi berinjela e olha que deu até pra improvisar um belo recheio...hahaha...

                                                    Berinjela Recheada
Fiz assim ó:

Lavei bem a berinjela, cortei ao meio no sentido do comprimento, e cozinhei em água e sal até ficar macia, mas firme. Retirei um pouco do miolo e reservei.

Cozinhei 4 batatas pequenas até ficarem macias.

Descasquei e esmaguei as batatas com um garfo, transferi para uma panela e adicionei 1/4 de xícara (chá) de leite. Coloquei sal e levei ao fogo, mexendo bem até soltar do fundo da panela.

Em seguida, bati um ovo, acrescentei cheiro-verde, pimenta branca, sal e misturei ao purê, mexendo tudo muito bem.

Arrumei as metades da berinjela num refratário e recheei com o purê.

Depois cubri cada metade com uma fatia de mussarela, salpiquei orégano e levei ao forno quente para gratinar.

Coloquei em cada uma, um filezinho de anchova e algumas alcaparras para dar uma graça e um gostinho diferenciado.

Como a fome era muita, não esperei nem dourar, só a mussarela derreter.

Não preciso nem dizer, que uma berinjela me salvou e garantiu o menu de hoje...
                                                                                                                      Berinjela poderosa essa!

22 comentários:

"Manjares da Manu" disse...

Adorei!!!
Vc é muito criativa!!!
Se fosse eu ía ficar sem saber o que fazer!!!
Sou muito de ter a receita à mão, não sou nada de inventar!!!Gostei muito, deu vontade deste queijo!!!

Bjs...Boa semana!!!

Vivendo e Aprendendo a Cozinhar disse...

Oi Maísa,
ahahahah, sem saber vc estava invocando o santo certo, amiga! =)
Obrigada pelo carinho.
Bjssss
Si

são33 disse...

ESSA BERINGELA FICOU UM ESPECTÁCULO , ADOREI.
BJS

Duxa disse...

Maísa deste a volta á questão, que maravilha, olha com esse cheirinho do queijo derretido e oregãos a sair do forno, acho que também não esperava até dourar(risos).
Linda a apresentação que lhe deste
nota 100000000 amiga, amei!
Agradeço as tuas doces palavras, beijinhos grandes.

Gina acasadagigis disse...

Olá,

Fizeste um bom aproveitamento, bjs

Andréa disse...

Imagina se tivesse mais coisas ia virar um banquete rsrs, eu amei a sua receita e a sua criatividade está um prato perfeito, hummmm, delícia!!

Tenha uma ótima semana!
Beijinhos,
Andréa....

Lina disse...

Olá, Maísa!Que bela improvisação, saiu uma receita divina. Adoro beringela.
Beijinhos

Regina Fernandes disse...

Faço minhas as palavras da Manu,Criativa de mais!
como vou se saiu bem amiga!
Ficou com uma carinha de festa,rsrs
Olha, demorei mas peguei meu selinho,viu?
Estava sem tempo nenhum!!!!
Boa semaninha.
Bjka e obrigada mesmo.

Andreia Braga disse...

Olá Maísa, tudo bem? Vim conhecer seu blog e gostei tanto q ja estou te seguindo. Parabéns pelas receitas!

Bjs

Andreia Braga

http://geadocesegostosuras.bogspot.com

Josy disse...

Maísa amiga
Vai se sair bem assim la na Conchinchina amiga kkkkkkkk
Vc é cozinheira ou mágica?? kkk
Adorei tudo, o pure excelente, a mussarela por cima e pra fechar com chave de ouro as anchovas por cima e com esses brocolis acompanhando Ai Ai amiga isso é covardia... Que delicia. Amei, Uma linda semana pra ti...beijinhos

paty disse...

É isso ai Maísa, capacidade de improvisar, ehehehehe, aposto que ficou uma DELÍCIA!!!!!
BEIJINHOS AMIGA E BOA SEMANA :))

Carminha Lyra disse...

Faço minhas as palavras da Manu,Criativa demaisssss!
ARRASOU!!!

Cucchiaio pieno disse...

Adoro esses pratos feitos com o que tem na geladeira. Muito criativo e apetitoso - parabéns!
Um abraço
Léia

Renata disse...

Nossa, que criatividade! Adorei!

Luciana disse...

Esse pratinho tá pra mim... amo beringela! Criatividade e bom gosto é tudo!
Tem sorteio lá no blog.
Bjos, Lú.

welze disse...

poderosa mesmo foi vc com sua criatividade. parabéns. boa semana

Fla disse...

Se saiu muito bem no improviso hein! Eu que amo berinjela tô aqui babando!
Delícia.
Beijos

Barida disse...

Maísa,
eu adoro beringela e essa ficou com um aspecto delicioso, e tanta mussarela, huuuum delícia!!! beijos :)

Fátima Osaka disse...

Ola..passei por aqui e adorei seu blog e virei sua seguidora...receitas divinas...bjuss!!

paula MARIANA disse...

Isto de andarmos na cozinha todo o dia faz com que a nossa imaginação tenha de funcionar à força verdade Maísa hehehe? pois é amiga e voçê se saiu muito bem pois essa refeição ficou super deliciosa e quem diria... que só com esses ingredientes, parabéns cabecinha mágica,

beijão e boa semana!!

Maísa disse...

Obrigada meninas!Fazer o que né?
Usa-se o que se tem no momento... e às vezes acaba dando certo, outras vezes nem tanto hahaha!beijkas

Ligia disse...

Adoro beringelas, e esta está com uma cara ótima... Delícia...
Bjs.