Bolo de Páscoa

Páscoa também é dia de agradecimento, de agradecer à vida e de fazer brilhar essa luz tão especial que habita dentro de cada um de nós.
Então, em agradecimento à vida, minha sugestão é este bolo delicioso para a sobremesa de Páscoa.
O bacana é que ele reune o sabor do chocolate num bolo fofíssimo, chantilly e mousse de chocolate.
E  ainda de quebra, alguns ovinhos pra despertar a criança que existe dentro de cada um de nós.

                                                              Bolo de Páscoa

Para a massa:

Bata na batedeira 4 claras em neve, adicione as 4 gemas uma a uma batendo sempre, acrescente 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar. Bata bastante até ficar um creme fofo e volumoso.

Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e misture com 1/2 xícara (chá) de leite morno.

Com a batedeira desligada adicione alternadamente o leite com a manteiga e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, mexendo suavemente.

Por último, agregue delicadamente 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Unte uma forma (23 cm de diâmetro) com manteiga, coloque papel manteiga, unte o papel e coloque a massa.

Asse em forno médio de 35 a 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno.

Espere esfriar bem e divida em 3 partes.

Para a mousse:

Derreta 1 tablete de chocolate meio amargo (usei o micro), e misture com 1 lata de creme de leite sem soro.
Misture bem e reserve.

Bata na batedeira 3 gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar por uns 10 minutos.

Isso feito, junte ao chocolate reservado e misture.

Por último, bata 3 claras em neve e incorpore ao creme, misturando bem.

Deixe por alguns minutos na geladeira antes de usar para que endureça um pouco.

Montagem:
1ª camada: Regue o bolo com rum + mousse de chocolate

2ª camada: Molhe o bolo com rum + Chantilly (bati creme de leite fresco com 3 colheres de açúcar). Se quiser acrescentar morangos...fica maravilhoso (pena que não encontrei os moranguinhos...).

3ª camada: Espalhe o chantilly ao redor e no topo do bolo com uma espátula.

Enfeite a lateral com raspas de chocolate meio amargo e coloque alguns ovinhos de Páscoa.

# Se quiser use raspas de chocolate branco no topo e nas laterais, fica bem legal.

Minha mensagem carinhosa pra você:

Páscoa é... mudança, transformação, renascer.

Portanto, que se renove em cada um de nós, a esperança, a fé, a capacidade de perdoar, de recomeçar e de respeito ao próximo e a nós mesmos.

Desejo que você tenha um Lindo domingo de Páscoa, com equilíbrio e harmonia...
                                                                     Beijos adocicados
                                       

                                                       foto: getty images