quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Bolo de Nozes


Bolo de Nozes é um clássico de todo Natal, não pode faltar.
Este bolo é uma mescla de várias receitas que já utilizei. Desta vez fui tirando e acrescentando alguns ingredientes, sabe como é... mexe aqui... mexe ali... uma nova combinação de sabores...e pinta mais uma delícia para satisfazer nossos desejos gastronômicos e deixar o Natal ainda mais doce.

Este foi feito especialmente para o niver do meu pai. Um pedaço pra quem adivinhar o nome dele, essa é fácil...rsrs

Para a massa:
Na batedeira coloquei 4 ovos inteiros e 1 xícara (chá) de açúcar. Bati até virar um creme.

Juntei uma pitada de sal, 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes moídas, 1 colher (chá) de canela em pó. Bati.

Desliguei e acrescentei 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente e 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Coloquei em assadeira n° 23 untada e polvilhada. Forno preaquecido 180° por uns 20 a 25 minutos.

Depois de bem frio, dividi em 3 partes (até aqui é da dona Palmirinha).

Recheio 1:
Misturei num refratário 1 lata de doce de leite, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 xícara (chá) de nozes picadas, 1 xícara (chá) de ameixas secas picadas (deixei-as de molho no rum), 1 colher (sopa) de gelatina incolor dissolvida em 3 colheres (sopa) de água. Misturei tudo e levei à geladeira.

Recheio 2:
Enquanto isso bati 500 ml de creme de leite fresco em ponto de chantilly.
Piquei algumas cerejas ao marrasquino e alguns damascos (dei uma leve fervura antes).

Montei assim:
bolo + recheio 1 (acrescentei umas 2 colheres de chantilly ao recheio e mexi)
bolo + recheio 2 (coloquei o chantilly e as frutas por cima)
bolo + cobertura (chantilly em cima e laterais)
Enfeitei com nozes, ameixa, cerejas e amêndoas laminadas.

2 comentários:

Josy disse...

Maísa querida

Não tem um só dia que não passo aqui pra ver suas receitas. Menina! que bolo é esse?? peloamordedeus, divino. Eita mãos de fada que vc tem hem??? Acho que amanha ou quinta vou postar o bolo bomba, e te aviso, to aguada por ele... bjos

À próposito: O nome do seu paizinho por acaso é Natalino??

bjs

"Manjares da Manu" disse...

FICOU MARAVILHOSO!!!!
LINDO D++++ E COM CERTEZA DELÍCIOSO!!!!

BJS...ÓTIMO FDS!!!!!