Estou tentando mudar algumas coisinhas, às vezes é difícil mas a gente tenta... É o caso do arroz integral.
Dá pra fazer um arroz integral beeem gostoso? Claro que dá! É dá também pra incrementar o bacana, usando a imaginação, ou seja, o negócio é ir experimentando e testando algumas combinações.
Outra coisa... arroz integral não é para virar "papa", é pra ficar "al dente", um pouco mais ou um pouco menos, de acordo com sua preferência, mas sem passar do ponto.
Eu costumo cozinhar o arroz integral na panela de pressão, por ser prático e bem mais rápido. Muitas vezes abro a panela antes de secar, então deixo terminar de cozinhar mais devagarinho sem a pressão, afinal, "prudência e canja de galinha não fazem mal a ninguém"...!
Arroz Integral com Frango e Brócolis
*Para 1 xícara (chá) de arroz, use 3 xícaras de água.
Na panela de pressão coloquei azeite e refoguei cebola e alho, acrescentei 1 xícara de arroz, 4 xícaras de água e um cubinho de caldo de galinha (ou legumes) ou faça seu próprio caldo.
* Se quiser acrescente pedacinhos de cenoura, vagem, milho... e tampe a panela.
Após pegar pressão, deixei de 15 a 20 minutos e desliguei o fogo. Esperei a pressão sair e abri a panela.
Se ainda estiver com um pouquinho de água, ligue o fogo e deixe secar sem a pressão (eu costumo sempre desligar antes e deixar terminar de cozinhar sem a pressão, aí também não tem perigo da água secar e queimar o arroz...). Corrija o sal se necessário.
Pronto! Ai foi só misturar, pedaços de peito de frango grelhado desfiado que havia temperado com sal, pimenta-do-reino e alho (aproveita os pedaços do frango de domingo que sobrou...) e florzinhas de brócolis já cozidas, fica legal também dar uma refogadinha antes no azeite, alho e pimenta do reino.
Acrescentei um pouquinho de uvas-passas que eu adoooro, salsinha picadinha e finalizei com um fiozinho de azeite.
Aí, foi só servir essa delícia que ficou uóóóó...!!
mas a gente tenta
e descobre que pode ser gostoso pra caramba!!
18 comentários:
este arroz tem um aspeto rico! Adorei.
Beijinhos e boa semana.
Ficou com um ar irresistivel!
Bjs
Aún o he tomado nunca arroz integral, seguro que estará delicioso y me encanta con el brócoli
Que arroz lindo colorido adorei
boa semana
beijos
Maisa, me desculpe o atrevimento, mas... eu puxei o banquinho e quando vc quiser servir essa delicia, por favor fique á vontade, ja coloquei o guardanapo e estou pegando no garfo e na faca, esperando sua companhia, é sei... sou atrevida mesmo... mas pode ir servindo a gula esta aumentando!!!
Beijocas
*desculpe a brincadeirinha, nao leve a mal tá???
MArgarida
Olá Maísa, ficou ótima esta sua incrementada no arroz integral.
Abraços, Fabiana.
www.sabornoprato.com
Amiga,
deixei um recadinho na postagem anterior!
Eu amo arroz integral e feito assim bem preparado fica maravilhoso!
Amo o seu capricho e suas receitas!
Beijinhos, boa semana!
q arroz colorido lindo e apetitoso!
ameeeeeeei
Beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
Pois é Maísa, temos que tentar ir mudando para nosso bem e se for com um arrozinho assim cheio de sabor e cor, não custa nada!! Ficou lindo!
Beijinho grande e boa semana:)
esta com um ar de primavera gosto mt de ver as cores dos legumes esse teu arroz esta 5* bjs boa semana
FICOU MARAVILHOSO!!!
AMOOOO, ARROZ INTEGRAL!!!!FICOU UM COLORIDO MARAVILHOSO!!!!
EU FAÇO O ARROZ INTEGRAL OU O COMUM NA PANELA DE ARROZ, É MUITO MAIS FÁCIL E PRÁTICO, POIS ELA DETERMINA O TEMPO E FICA NO PONTO!!!!!!
BJS...UMA LINDA SEMANA!!!!
Usei arroz integral apenas duas vezes pois demora muito tempo a cozer.
Ainda tenho algum na despensa.
Adorei o teu ,esta uma maravilha bem colorido e cheio de coisas boas.
Boa semana
bjs
Confesso que há muito tempo que não uso arroz integral. É algo a mudar e estar receita parece-me muito boa para recomeçar. Beijinho
Confesso que há muito tempo que não uso arroz integral. Deste-me o mote para o re-utilizar de forma apelativa e saudável. Beijinhyos
Que arroz lindo e colorido, houve uma época em que comia arroz integral quase que diariamente, essa receita me fez ter vontade de resgatar isso!! Muito bom!! Adorei o seu blog. Parabéns ! Abços, Marisa.
Querida Maisa,
O seu prato além de saudável ficou LINDO e com certeza DELICIOSO!!! Você está certa que é difícil mudar os hábitos alimentares. Mas, assim ficou mais fácil... Parabéns!!!
Grande beijo, Irene
Arroz integral é mesmo uma questão de hábito, aqui em casa gostamos bastante, e incrementado assim então, deve ter ficado maravilhoso.
Obrigada pelo carinho la no TP&A, Maísa :o) Vc é um amor!
Sou apaixonado por arroz integral, sim sou.
Peito de frango desfiado... brócolis....
Essa combinação é perfeita, amo d+.
Abraços!!!
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