quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Bolo Tatin... a versão


A tarte Tatin (leia Tatan) é uma torta de frutas, tipicamente francesa, onde coloca-se as frutas na base da forma e por cima a massa. Ao desenformar a torta, as frutas ficam lindamente por cima com aquele magnífico caramelado de encher os olhos e encantar a alma.
Este bolo Tatin é uma versão desta tarte tão famosa e também delicioso. Experimente!




Fiz assim...
Usei uma forma de 23 cm de diâmetro e untei generosamente com 2 colheres (sopa) de manteiga, o fundo e a lateral da forma.

Juntei 1 e 1/3 de xícara de açúcar + 1/2 xícara (chá) de água e levei ao fogo médio até ferver e formar um caramelo forte. Despejei na forma untada e esperei firmar.

Descasquei 1,2 kg de maçã Fuji e cortei em fatias grossas (2 cm) e fui colocando em cima do caramelo bem juntas umas com as outras, cobrindo todo o fundo da forma.

Dividi as fatias que sobraram ao meio e espalhei por cima, o mais uniforme possível. Reservei.

Cobertura: Misturei 1 xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (140 g) + 2/3 de xícara (chá) de açúcar, juntei 5 ovos e 1 colher (chá) de essência de baunilha e bati na batedeira por uns 10 minutos, até formar um creme fofo. Então, juntei 1 colher (sobremesa) de fermento em pó sem bater.

Despejei essa mistura sobre as maçãs e levei ao forno  moderado preaquecido (180°C) por cerca de 50 minutos ou até dourar.

Aguardei 10 minutos para desenformar, passei uma faca fina entre a forma e o bolo e virei sobre um prato.


    E pra acompanhar, se atreva a colocar uma bola de sorvete de creme e depois, 
                                                                                                                                  me diz...
                                                                                                                                        me diz...

19 comentários:

são33 disse...

JÁ FIZ COM PÊRA E ADOREI FICOU FOI MAIS BAIXA.
A TUA FICOU LINDA, ESTA PERFEITA MESMO.
BJS

Lu disse...

huuuuuuum
essa bola de sorvete deu aquele up né?
oh delicia..amei
beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com

cristina fonseca disse...

Maísa ... Que delícia !!!!Mais um para ir para a lista dos "a fazer!"
Esta semana fiz o de banana e chocolate :D Estava delicioso!!!! Dps publico :)

Beijinho doce :)

María Jesús disse...

Que maravilla!!!! esta tatin la queiro yo.......

Renata disse...

Enquanto lia seu post, estava sentindo cheirinho de canela e noz moscada de um doce de maçãs que estou fazendo... imagina se não deu vontade de avançar na tela do computador rsrs
Lindo demais!!

Las Recetas de Manans disse...

Yo quiero probar un trocito, que se ve deliciosa.

Sabor no Prato disse...

Que bolo lindo e saboroso!!! Queria uns pedacinhos agorinha :)

Abraços, Fabiana.

Fê Dayrell disse...

Só tenho uma pergunta? Sobrou um pedacinho para mim?
bjo

Ana Claudia disse...

Maísa que delicia, deu água na boca!
Beijinhos
Aninha

Marbene Araujo Bueno disse...

Lindo, lindo, lindo!!!

Parabéns Maísa.

Adoro ser surpreendido e vc está sempre a faze-lo.

Grande abraço.

Andréa disse...

Ai que loucura! Ai que tentação! Ai que delícia! Ai que tudo de bom!!!
Sua torta ficou linda e irresistível, vc arrasa com suas delícias!

Beijos ♥

A Paixão da Isa disse...

bem para mim pode ser essa fatia com o gelao rsrs olha esta 5* bjs

Carminha Lyra Andrade disse...

aiiiiiii que delicia!!!!!!!
:)

Salsa Verde disse...

Querida Maísa,
Este teu tatin está de olhar e querer logo cortar uma bela fatia!!
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.

Ricardo Tiago disse...

maravilhosa.
Adorei.
Bjinhos

"Manjares da Manu" disse...

HUMMM...FICOU SUPIMPA E COM ESTE SORVETE ENTÃO MELHOR AINDA!!!

BJS...UM LINDO FINAL DE SEMANA!!!

Regina Fernandes disse...

Maísinha,"Pela madrugada"!!!
Estou me tornando uma pecadora toda vez que entro na SUA cozinha o PECADO DA GULA me invade por inteira!
Uma Tarte de maçã divina e vc ainda sugere com sorvete...hulalá!!!!!!!!!
Tenha um belo fim de semana minha linda amiga. Bjinhos
Re

Papoila disse...

Que bolo delicioso. Adoro bolos com fruta. Bjs

VOVÓ CRISTINA disse...

Uau...imagino a delícia que ficou, acho demais a maçã com esse caramelado e cozidinha no forno.
Sorvete de creme? Ai minha amiga,
que delícia! Ficou linda! Bjs.