Bolo de Limão Fofinho

Sabe aquele bolo bem simplinho que todo mundo conhece e acaba fazendo sem pestanejar, num piscar de olhos? Então, esse Bolo de Limão é assim... açúcar + gemas + manteiga + farinha e pra finalizar, um charmezinho na cobertura com açúcar e limão. Um bolo super fofinho, que desmancha até na hora de cortar, era tudo o que essa pessoinha aqui precisava para entrar em conexão com o dia de hoje e deixá-lo mais alegre e docinho... docinho!

Assim...
Ligue o forno para aquecer em temperatura média 180º a 200º C.
Comece batendo 4 claras em neve e reserve.

(1) Na batedeira, bata 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (peneiradas) + 100 g de manteiga ou margarina + 4 gemas.
(2) Em seguida, coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneiradas) intercalando com 1 xícara (chá) de leite.
(3) Coloque raspas de 2 limões e misture. Por fim junte 1 colher (sopa) de fermento em pó e as claras batidas em neve.
(4) Misture com uma colher de pau, em movimentos leves, de baixo para cima.
(5) Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno de 30 a 40 minutos ou até dourar.
(6) Retire, espere 10 minutos para desenformar e coloque a calda.

Cobertura: Misture 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com 2 colheres (sopa) de suco de limão e coloque sobre bolo ainda quente.

** Para variar, use raspas e suco de laranja no lugar do limão.