segunda-feira, 30 de julho de 2012

Costelinha de Porco ao Molho Barbecue


                                       
Costelinha de porco já é gostosa, mas antes de qualquer coisa quero deixar claro que esta Costelinha de Porco ao Molho Barbecue é fantástica e super saborosa... Servida com esse molhinho, é um arraso!



Costelinha de Porco ao Molho Barbecue

Temperei 2 kg de costelinha suína com alho espremidinho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino moidinha na hora e deixei pegar bem o tempero guardadinha na geladeira.

Na hora de assar, foi só colocar na assadeira com 1/2 xícara de vinho branco seco e cobri com papel alumínio até ficar bem macia.

Depois, tirei o aluminio e deixei que a marinada fosse secando e a carne dourando.

Quando estava dourada, foi só pincelar o molho barbecue e voltar novamente ao forno por uns 10 minutinhos.


Fiz o molho barbecue assim...
Numa panela coloquei um pouquinho de azeite e dourei 1 cebola picadinha, depois acrescentei 1 xícara de catchup, 2 xícaras de polpa de tomate, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 1/2 xícara (chá) de conhaque,1 folha de louro e sal.

Misturei tudo e deixe apurar até ficar bem grossinho... (pesquei esse molhinho lá do Edu Guedes).


   Sirva com um pouco do molho à parte para quem quiser se lambusar nesse barbecue delicioso...

16 comentários:

Ilda Pinho disse...

Deve ser uma delícia!!!
Beijinhos.

Andréa disse...

MAÍSA,
ESTAS COSTELINHAS FICARAM IRRESISTÍVEIS, AS FOTOS ESTÃO LINDAS E TENTADORAS!

BEIJINHOS E ÓTIMA SEMANA!

Érica disse...

Hummm! Tenho muita vontade de provar esse tipo de costelinha, já até comprei, mas acabou virando outra preparação, agora vendo a tua, minha vontade aumentou.
bjs

María Jesús disse...

Adoro la costilla de cerdo, se ve deliciosa......

luci disse...

Que delícia de costelinha adorei.
Boa semana beijos

Cozinha de Mulher disse...

Ai meu Deus como eu queria..
Gente que ficou linda demais essa costelinha..
E esse molho??
Ai tudo de bom..
Um beijo e uma semaninha mais que linda..
Sheila

Sofia.Lopez disse...

Maísa querida,
Esta costelinha está com um aspecto maravilhoso, bem tostadinha como eu gosto! Tenho de experimentar esse molho barbecue...irresitível!
Beijinho e boa semana :)

Margarida disse...

Maisa, o molho barbecue que eu tenho, a receita é diferente, vou levar a receita do seu, pois parece mesmo ser tudo de bom... Adorei!!!


Beijocas minha amiga!!

anapaulaml disse...

Olá Maisa,

Estas costelinhas fizeram-me fome, a apresentação é fantástica.

beijinhos

Josy disse...

Hummmm, que tentação. Adoro costelinhas de porco, com molho barbecue então! Perfeição total. Ficaram lindas. Bjocas ótima semana amiga

Ana Claudia disse...

Maísa a cada postagem de carne suína vc se supera!! Adorei!!
Beijos, boa semana!!
Ana Claudia

arte da sadhia disse...

querida eu adoro qualqueer carne de porco com esse molho é divino mesmo e sua receita esta divina parabens bjinhos

REINVENTANDO disse...

Maísa!! Que costelinha maravilhosa é essa? Bjs.Sandra

Alice disse...

Maísa, minha amiga, essa costelinha ficou super apetitosa, que maravilha! E o molho barbecue?? Um arraso, tenho que experimentar, parece-me irresistível!!:D
Beijão enorme para vc:))

Léia disse...

Maisa, suas costelinhas ficaram com uma cor linda.Meu filho que é louco por molho barbecue se ver essa receita ficara insistindo para que eu faça.Adorei e anotei.Beijos.

Renata disse...

Hmmmm... quase senti o cheirinho aqui do outro lado do planeta! Costelinha é tudo de bom!