segunda-feira, 11 de junho de 2012

Caldinho de Abóbora com Carne-Seca


Para um bom caldinho de abóbora com carne-seca você vai precisar evidentemente além desses dois ingredientes, cebolas, alho e cheiro verde. E se curtir uma pimentinha...vá em frente, fica delícia!




A carne seca foi cortada em pedaços pequenos, deixada de molho em água gelada por umas 2 horas, depois foi aferventada e a água descartada.

Feito isso foi colocada na panela de pressão coberta com água, somou-se ali 2 cebolas cortadas em 4, dentinhos de alho, cheiro-verde e foi cozida por uns 25 minutos até ficar macia.

A abóbora foi descascada, lavada e cortada em pedaços pequenos.


Depois de macia, a carne-seca foi retirada da panela e foram colocados nessa mesma água, os cubos de abóbora (se for necessário, acrescente mais um pouco de água) que foram cozidos uns 15 minutos na pressão.



Pronto! Aí você bate no liquidificador a abóbora já cozida com um pouco da água do cozimento (aproveite e bata a cebola e o alho), corrija o sal se necessário (acho que não será), ajeita o caldinho de maneira bem fofinha, em cumbuquinhas e acrescente a carne-seca.

Polvilhe com cheiro verde e sirva. É simplesmente di-vino!!


# Este caldinho foi feito por minha grande amiga, cunhada por acaso e excelente cozinheira Rejane, especialmente para  o meu blog e também para me fazer um mimo, ando muito precisada.
  Re, obrigada... Fiquei perdidaça, este negócio é tãão bom, mas tããão bom que eu vou repetir essa delícia muuuitas vezes, e quando a garota fizer novamente é só gritar que eu pulo o muro, ok?!
 Beijão... ah! estou aguardando aquela moqueca que é a glória!

24 comentários:

Andréa disse...

QUERIDA MAÍSA,
ESTE CALDINHO ESTÁ COM UM ASPECTO DELICIOSO E AS FOTOS ESTÃO PERFEITAS!

BOA SEMANA!
BEIJOS ♥

luci disse...

Amiga com esse frio que está fazendo um caldinho de abóbora com carne seca é tudo de bom beijos

paty disse...

Que caldinho bom amiga, bem reconfortante para aqueles dias mais frescos :))
Beijinhos e boa semana!

Beth disse...

Um caldinho maravilhoso amiga, e com a chuva que està caindo sabe mesmo mt bem, gostei mt deste teu caldo!

Bjs

Ana Claudia disse...

Amiga, que caldinho delicioso, adorei...Com esse frio vai muito bem!!
Beijos, boa semana
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Marbene Araujo Bueno disse...

Menina Maísa, vc jura que não me convidou para comer essa caldinho fantástico?

Tudo lindo nesse post, parabéns!

Beijos

anale disse...

Este caldo se ve bien delicioso especialmente hoy que hace fresquito en Galicia. Besos

Sabor no Prato disse...

OI Maísa. Nunca experimentei este prato. Suas fotos ficaram muito boas.

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

Margarida disse...

Maisa, que delicia de receita que vc tras hoje... Que pena eu tenho de ainda nao ter encontrado carne seca aqui em Portugal :( Mas vou experimentar na mesma...Nós temos carnes fumadas deve fazero mesmo efeito!!!

Babei...

Beijocas

María Jesús disse...

Una sopa o caldo bien rico y presentado en una cazuelita bien bonita, me gusta :))

Lurdes Losquinhos disse...

Que aspecto delicioso!
Bjs

são33 disse...

UM CALDINHO COM UM ASPECTO DELICIOSO ,DAQUELES BEM AQUECEM A ALMA E DEIXAM A BARRIGA SATISFEITA, GOSTEI.
BOA SEMANA

A Paixão da Isa disse...

bem essa sopa ficou com um as pceto de tirare o chapéu bravo bjs

Regina Fernandes disse...

Maísinha nada como uma sopa boa dessas p/ aquecer o coração e a alma,né?
Minha querida tenho muito carinho por vc. Te admiro muitão. Pela garra, determinação,valentia etc.
Não deixe nunca a peteca cair não,tá?
Bjinhos bem carinhosos. Re

Josy disse...

Hum... delicioso esse caldinho, abóbora e carne seca é uma parceria que sempre dá certo. Ficou bem cremosinho do jeito que gosto. Amei. Bjos, excelente semana

"Manjares da Manu" disse...

Nossaaaaaaa, que maravilha!!!!
Ótima sugestão para este frio!!!!

Bjs....Tem sorteio lá no blog!!!

Salsa Verde disse...

Que sugestão magnífica querida Maísa!!
Beijinhos grandes,
Lia.

Elaine disse...

Ola Maísa!
Que delícia esse caldinho. Acabei de falar com a Silvia(minha cunhada, tua prima)também tô precisada de um mimo de cunhada.
Beijinhos pra você e pra Rejane.

Maísa disse...

Obrigada Elaine, um beijo pra vcs também...

Regina, parece que vc lê pensamentos, sabe aquela palavra certa na hora certa? Obrigada minha amiga

Obrigadinha a todos pelo carinho nas visitas e comentários...

Lourdes disse...

Eita... um caldinho desses e preparado por quem nos dedica amizade e carinho é tudo de bom.
E ai migá? Vamo que vamo!

Bjs

Cristina disse...

Essa sopa fez-me lembrar as da minha mãe, quando eu era criança. Ela cozia a carne no caldo, e ainda hoje me lembro do sabor com que ficava :) Boas recordações!!!

Camila Mesquita disse...

Maisa, assim que o tempo melhorar e ficar mais fresquinho aqui em Brasília eu vou fazer essa delicia! Certeza!
Bjs mil

Ana do http://receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt/ disse...

Que sopa rica de sabor e cor!
Deliciosa
Beijinhos
Ana

luci disse...

Querida que delicia de Caldinho de Abóbora com Carne-Seca, adorei e com certeza vou fazer, tudo perfeito. Beijos Luci