quarta-feira, 20 de junho de 2012

Maminha na Panela de Pressão


Adoro receitas preparadas na panela de pressão pela praticidade e pelo resultado.
É o caso desta maminha que ficou macia, deliciosa e beeeeem temperadinha.

O lance é temperar a carne algumas horas antes ou de véspera pra "pegar" bem os temperos.

Peguei uma peça de maminha, limpei bem tirando as gordurinhas, e fiz uma marinada com vinagre, louro, alho (bastante), pimenta-do-reino moída na hora, alecrim e sal... e de quebra um galhinho de manjericão que estava dando sopa na minha frente. Aí, foi só mergulhar a carne nesse tempero.

No dia seguinte, coloquei um pouco de azeite na panela de pressão e dourei a carne de todos os lados.

Enquanto isso, numa panelinha à parte, coloquei um pouco de azeite e refoguei 1 cebola picadinha, 1 alho amassado, 3 tomates picados em cubinhos sem pele e sem sementes.

Tudo refogadinho, acrescentei 1/2 xícara (chá) de vinho tinto. Desliguei o fogo e coloquei esse refogado na pressão junto com a carne.

Cobri com água fervente, tampei e deixei no fogo por 40 minutos.

Em seguida, deixei sair a pressão, retirei a carne, cortei em fatias e coloquei numa travessa.

Juntei ao molho que ficou na panela algumas batatas bolinha, mini cebolas e coloquei uns 3 minutos na pressão.

Desliguei e juntei à carne, regando com o molho.

Aí, foi só partir para o abraço... uma delícia!

27 comentários:

luci disse...

Ai que delícia que prato lindo beijos

Emília disse...

Eu também adoro carne na panela de pressão, gostei da receita!
Bjos

María Jesús disse...

Una carne deliciosa y uns patat encantadoras......

Margarida disse...

Maisa, que delicia... sua carne tem um aspecto divinal minha amiga,,, que capricho hem???

Mas a minha santa ignorancia pergunta... que parte é essa da maminha???

Beijocas

Maísa disse...

Margarida,
A maminha é uma parte da alcatra localizada no traseiro do boi.beijão

são33 disse...

ESSA FICOU FICOU MESMO FANTÁSTICA ATÉ DEU VONTADE DE COMER...ESTA PERFEITA.
BJS

Lourdes disse...

Essa carne deliciosa e uma arroz com feijão feito na hora...menina é uma loucura!!

Bjs

A Paixão da Isa disse...

whoua ela esta dos deuses amiga mt bom aspceto super bravo bjs

Amoridoce by coradinha disse...

Ficou fantástica!!! amei a foto, tem um aspecto mesmo tenrinha! beijinhos

Josy disse...

Para tudo amiga. Amo maminha na pressão e com batatas, afff ficou um prato saboroso, suculento e lindo. Amei. Bjos

Cozinha de Mulher disse...

Nossa!!! Que carne linda!
Parece muito deliciosa..
Anotei a receita..
Beijinhos
Sheila

Sonia disse...

Maisa, ficou lindo este prato.
Tem razão, as receitas de panela de pressão são rápidas e ficam com ótimo resultado.
Esta maminha parece deliciosa.
Um beijo

Rachel disse...

Amiga, essa carninha ficou com um aspecto de dar água na boca...sério a foto ficou ótima!
Uma porçãozinha de arroz é o que basta para completar, adoro maminha.

Fiquei morrendo de vontade de ir aí para a Festa do Camarão, mas depois de tanto enrolar, marido teve de viajar e o passeio gorou...peninha, ia até te enviar um email pra gente se encontrar...snif!
Vai ficar pra próxima...oportunidade!

Beijão!!!

Sabor no Prato disse...

Que delícia!! A carne ficou linda!

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

"Manjares da Manu" disse...

Panela de pressão é tudo de bom!!!
A carne parece derrter de tão macia!!!

bjs...

Andréa Mota disse...

O cuidado com as carnes e os parenteses sobre a quantidade de alho me deixaram completamente apaixonada por essa nova versão da maminha... muito bom!

Ana Claudia disse...

Maísa, adoro carne na pressão, essa maminha está um luxo!

Beijos
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Andréa disse...

MAÍSA,
UMA CARNINHA NA PRESSÃO E BEM FEITA ASSIM É SIMPLESMENTE DE DÁ ÁGUA NA BOCA QUANDO O CHEIRO VAI SAINDO E PERFUNDO A CASA, HUMMMMM......QUE DELÍCIA!
OS VIZINHOS FICAM LOUCOS, RSRS.
BJS ♥

Lylia disse...

Oi Maísa,
Eu também adoro a praticidade da panela de pressão.
VOu levando essa receita que já irei experimentar.
Bj,
Lylia

Vivendo e Aprendendo disse...

Olá Maísa,
Também adoro alimentos feito na panela de pressão pela praticidade e rapidez com que ficam prontos.
O seu prato ficou lindo e parece até que estou sentindoo cheirinho, já estou querendo jantar, rs.
Bjsss
Sileni
www.viveraprendendo.com

Lurdes Losquinhos disse...

Maísa,
que maravilha de carne, fez-me crescer água na boca.
Bjs

blogsugestoes disse...

Olá, mas que bom aspecto, nunca fiz na panela de pressão, hei-de fazer, bjs

Lenita disse...

Olá Maisa,
que maravilha de refeição, essa carne tem cara que se vai desfazer na boca!
Bjs

Danni e Lype disse...

Querida Maísa,
Que prato +++ completo e +++ DELICIOSO!!! ADOREI!!! Fiquei com uma fominha (risos)...
Grande beijo, IRene

Sofia.Lopez disse...

Olá Maísa, tudo bem?:)
Esta carne ficou com um aspecto maravilhoso, vê-se bem que ficou tenrinha e bem temperada, as cores são apetitosas e com batatinhas ficou perfeito!!
Beijinho grande

Kelly disse...

Adoro carne na panela de pressão...já estou levando a receita
bjos
Ke

Cristina disse...

Esta receitinha é habitual lá em casa. Também sou fã da panela de pressão, que bem usada pode facilitar muito as tarefas da cozinha! E o tempo! :)