Refogadinho de Couve-flor

Subtamente a temperatura despencou, garoa e frio. E quando isso acontece, eu que adoro estar em movimento, congelo, viro estátua e um pouquinho mal-humorada. Definitivamente... frio não é a minha praia. E neste caso, para ir me aquecendo aos poucos, gosto de fazer os legumes refogadinhos para comê-los bem quentinhos.



Esta receita de refogadinho de couve-flor, não tem segredo, é só cortar as florzinhas da couve-flor beeem pequenininhas e lavá-las muito bem. Eu utilizei metade de uma couve-flor.

Aqueci 2 colheres (sopa) de azeite na frigideira, deixe esquentar e coloquei as florzinhas. Mexi bem até que todas ficassem impregnadas de azeite.

Coloquei sal e adicionei uma pimentinha dedo-de-moça sem sementes cortada ao meio só pra aguçar o olfato e o paladar e continuei mexendo com uma espátula até começarem a amolecer e ficarem tostadinhas.

Quando percebi que já estavam quase no ponto (mais molinhas), piquei 2 dentes de alho e deixei dar mais uma refogadinha.

Feito isso, retirei do fogo e misturei raspinhas de um limão, cebolinha picada e para finalizar... um bom  queijo parmesão ralado.

                       
   Apenas uma saladinha de todo dia com um toque diferente e bem simples para acompanhar um grelhadinho.         
   E já que o assunto é aquecimento, um bom copo de vinho é sempre muito bem-vindo !!
                                                                                                                                        Salut!