A Rossana desvendou o mistério e entregou o ouro das Croquetas Espanholas...
Maisa,
Vou te contar um segredo de família, aliás da família da minha sogra.
A avó do meu marido sempre fez essa receita e escondia das noras... coisas de espanhola!
Acho que ela fazia isso pra receber elogios e... suspense total.
Acho que ela fazia isso pra receber elogios e... suspense total.
Como a minha sogra era muito esperta, ficou de olho, escondidinha e veio "mais ou menos" me dar as dicas de como era feita a tal CROQUETA.
Um dia, tentei fazer e o meu marido aprovou, disse que estava muito igual a da sua avó.
Então, vou tentar explicar como eu fiz, baseada no olhômetro...
Croquetas Espanholas
Um peito de frango com osso cozido, que eu aproveito e coloco mergulhado numa panela com água, sal, tomate, alho, cebola, cenoura, mandioquinha, salsão, cheiro verde. Esse caldo eu reservo para fazer uma delícia de sopa à noite.
Croquetas Espanholas
Desfiar o frango e refogar numa panela com azeite, alho, cebola, Fondor e salsinha picadinha. Misturar leite, uma quantidade suficiente para o frango ficar levemente "nadando", provar o sal (1).
Colocar farinha de trigo aos poucos (fogo baixo), mexendo sempre, até que a mistura se desgrude da panela (2). Fazer tudo bem devagar, porque se colocar muita farinha, a croqueta perde o sabor e fica com gosto de farinha.
Ao desgrudar da panela (3), retirar, colocar numa vasilha e deixar esfriar por mais ou menos 1 hora (coloque um pouco na geladeira).
Depois de frio, pegar a massa com uma colher (4) e colocar na palma da mão.
Enrolar as bolinhas (5) em formato meio amassadinho e passar na farinha de rosca.
Fritar em óleo bem quente pequenas porções e colocar em papel absorvente.
** Sirva as Croquetas acompanhadas de uma saladinha verde e...
Ainda bem, porque eu estou louquinha pra provar essas Croquetas, viu Ro?!
15 comentários:
Uauu delicia de bolinho, super aprovado.
Beijos, boa semana
Essa receitas de familia guardadas a 7 chaves sempre são deliciosas.Que bom que ela conseguiu passar pra vc, achei uma delicia, ja fiquei imaginando o sabor desses croquetinhos. Gostei muito. Beijinhos, ótima semana
Segredos desses as vezes devem ser partilhados senão acabam morrendo.
Tem muito bom aspecto,devem ser mesmo muito boas.
Bjs
Não conhecia essa receita...mas gostei! Ainda bem que revelas-te o segredo :)
beijinhos e uma boa semana
Que delícia de croquetes
boa semana
beijos
Não conhecia...
Engraçado como antigamente tinha muito dessas coisas de guardar receitas em segredo. Minha sogra conta uma história de uma pesoa da família dela (não me lembro quem era) que passava as receitas faltando dados, para que a pessoa nunca acertasse fazer... que coisa feia!!!
Ainda bem que hoje tem a internet pra nos desvendar quase todos esses segredos kkkk
Olha, fiquei com vontade de experimentar!
Renata,
Sabe que até hoje existe isso...Perdi a conta das inúmeras vezes em que fiz uma receita maravilhosa, mas que na hora H ficou uma porcaria rsrs justamente porque a pessoa não ensinou o chamado "pulo do gato", o tal segredinho, para que a receita ficasse igualzinha e tão deliciosa quanto ahahahah...Na hora dá raiva, viu?!beijão
Unas croquetas deliciosas.
Un besito desde Las Palmas.
Maísa, fiquei de água na boca.
Têm um aspeto delicioso!
Bjs
Maísa se teu sogro descobre te pega. rsrs. Obrigada pela receita parece maravilhosa.
Bjocas da Lú Melo
Maisa fiquei salivando!!! Ainda bem que desvendou o segredo.
bjo
bem nao sei se ainda ha mas elas estao com um arzinho quero mais ha eu claro hehe aminga estao super bonitas ja comia uma com um bocadinho de limonada humm bjs
lol:) adorei o truque do olhometro...
e as croquetes estão magnificas..
bjus
Me he divertido leyendo la entrada, imaginando a tu suegra tratando de ver la fórmula de las croquetas, pero ya se acabó el secreto y estas ricas croquetas traspasan fronteras.
Besos.
Ainda bem que cheguei aqui pra conferir essas croquetas, Maísinha minha linda,assim vc me deixa LOUCA!
Fiquei só imaginando a delicia que deve ser!
Que Bom que esse segredo foi desvendado,rsrsrs
Essa eu preciso experimentar.
Bjikinhas e ótimo ferido. Re
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