Doce de Abóbora ou Abóbora Japonesa em Flor

Num jogo rapidíssimo, você faz este doce de abóbora japonesa super simpático, super gostoso e muito charmoso.
Além de ser servido na própria casca, vem acompanhado por uma caldinha com frutas secas que é o máximo da gostosura...
Uma curtição esse docinho! Experimenta, depois me conta...

Você vai precisar...

1 abóbora japonesa bem madura (cerca de 1,5kg)

3 colheres (sopa) de passas escuras (30g)

3 xícaras (chá) de água (600ml)

10 cravos-da-índia

1 quilo de açúcar (usei 600 gr)

4 canelas em pau

100 gramas de ameixas pretas

1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

Sem descascar, retire uma fatia de parte superior da abóbora e fatie gomos da 6cm de largura, sem destacar do centro (a abóbora se mantém no tamanho original).

Retire as sementes e reserve.

Numa panela de pressão grande, adicione a água e 8 colheres (sopa) de açúcar (160g).

Acomode a abóbora inteira e recheie-a com açúcar restante, as ameixas, as passas, os cravos e a canela.

Tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos depois que começar a apitar. Desligue e espere a pressão ser liberada naturalmente.

Leve a panela aberta de novo ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir um pouco a calda. Espere amornar por 1 hora.

Aromatize a calda com a baunilha e sirva a abóbora fria ou gelada.

Olha só...

# Caso a abóbora esteja muito grande e não consiga colocá-la inteira na panela, retire uma das pétalas e encaixe-a solta (a minha tinha 1,2 Kg).

# Fique ligada no tempo após o chiado, a minha passou um pouco e ficou mais molinha, nem por isso menos deliciosa.

# A abóbora japonesa é conhecida como cabotiá... É o resultado do cruzamento da abóbora com a moranga... Em flor, porque é cozida inteira, cortada em pétalas unidas umas as outras.

Fonte: receitas União