Escalopinho de Frango Crocante

Quem acha peito de frango sem graça, é porque não experimentou este aqui com um tempero que leva páprica picante, molho de pimenta e cerveja. É empanado e o melhor, assado e super crocante. Ah... e de quebra um molho agridoce para acompanhar.


Olha como é fácil:

Você vai precisar:
* 600 g de peito de frango (usei escalopinhos)
* 3 dentes de alho esmagados
* 3 colheres (chá) de páprica picante ou colorau
* 4 colheres (chá) de molho de pimenta suave
* 1 lata de cerveja
* sal a gosto
** Panko para empanar

Faça assim:
Corte o frango em tiras. Em uma tigela, misture-o com o alho esmagado, o molho de pimenta, a páprica, o sal e a cerveja. Deixe a mistura descansar, coberta e em geladeira, por no mínimo 30 minutos.

Retire as tiras de frango e passe imediatamente no Panko ou na farofinha de pão. Disponha os pedaços em assadeira untada com um fio de óleo e asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até dourar, virando as tiras na metade do tempo. Sirva com o molho.

Para o molho:
* 1 colher (chá) de mel
* 1 colher (chá) de mostarda
* 1 colher (sopa) de maionese
   Misture tudo e pronto.

** Panko é um preparado típico da culinária japonesa para empanar alimentos. Na falta dele, bata um pão francês amanhecido por alguns segundos no liquidificador, até formar uma farofinha.

fonte:uol