terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Torta de Ricota das Mamas de São Vito


As mamas de São Vito fazem parte da colônia italiana na região do Brás, em São Paulo, onde todos os anos acontece a Festa de São Vito, momento em que as mamas apresentam suas delícias italianas ao som da tarantella.
E uma dessas delícias é essa torta recheada com ricota, com um leve saborzinho de limão, uma massa gostosíssima e muito fácil de fazer.

Quer aprender? Sucesso na certa!


Lá vai:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
250g de margarina em temperatura ambiente
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:
1 kg de ricota fresca amassada com um garfo ou passada na peneira (amassei com o garfo)
5 ovos batidos no liquidificador
½ copo ou 100ml de leite
200g de açúcar
raspas de 1 limão

Modo de preparo

Massa: Colocar a farinha numa vasilha, abrir um buraco e juntar o açúcar e a margarina. Mexer suavemente para fazer uma farofa, por último acrescentar o ovo. Com uma parte da massa forrar o fundo e lateral de uma assadeira de fundo removível, sem untar. Colocar o recheio, fazer tirinhas e entrelaçar sobre o recheio. Polvilhar canela misturada com açúcar e levar ao forno quente 200ºC, por 40 a 50 minutos. Depois de assada, pode consumir fria ou gelada.

Recheio: Numa vasilha colocar a ricota, o açúcar e reservar. Bater os ovos no liquidificador por uns minutinhos e juntar a ricota, que está na vasilha e o leite. Misturar bem.


Vamos combinar, se você nunca em sua vida fez uma torta de ricota... tenta esta. A massinha é fantástica e o recheio... ah! o recheio... coisa fina benhe!!

32 comentários:

Beth disse...

Maisa esta torta està maravilhosa e super apetitosa, adorei amiga!

beijinhos

Mónica disse...

Maísa ficou linda sua torta, adorei mesmo e vou experimentar rsrs
Só uma questão o queijo ricotta que usas esta sólido?

Beijinho

Duxa disse...

Amiga que coisa boa é essa?
Estou a beber o meu café da manhã e a sonhar com essa torta, uauuuu, que delicia!
Beijocas querida.

Lurdes Losquinhos disse...

Gosto dessa torta.
Já levo a receita.
Beijinhos

paty disse...

Ai Maísa, esta torta deve ter mesmo ficado uma verdadeira delicia, que bom aspeto :))
Beijinhos e boa semana!

Maísa disse...

Monica, sim a ricota é sólida, vc amassa com um garfo ou passa pela peneira, ela é bem macia como o queijo branco fresco... bjkas

Andréa disse...

UAU.....SIMPLESMENTE UMA RECEITA MARAVILHOSA, UMA TORTA DE TIRAR O CHAPÉU!
VALEU AMIGA!

TENHA UM ÓTIMO DIA!
BJS..♥

As Receitas da Selene disse...

Olá Marisa, ficou com um aspecto bem apetitoso.
Beijinhos

Daniela Santos disse...

Tem um aspecto delicioso ...bjs

Alice disse...

Mas que coisa tão boa e tentadora! Está lindíssima, bem apelativa:)
Beijinhos

Érica disse...

Hummm! Gostei muito da receita, deve ser uma delícia.
bjs

Felismina disse...

Ficou linda sua torta!

Bjs

claudia disse...

Maisa
vim conhecer o seu blog e já fiquei rendida :) esta torta ficou maravilhosa :)

Vou voltar mais vezes
Beijinhos

Rachel disse...

Pois já copiei e vou agora mesmo fazer, adoro tortas desse tipo e fiquei muito curiosa em relação a massa, depois te conto?!
Bjuss!!!

Lylia disse...

Oi Maísa,
Essa massa deve ser realmente deliciosa. Gostei do recheio de ricota.Vou experimentar, sim.
Bj e boa semana,
Lylia

Yolanda disse...

Essa torta além de fácil de fazer, deve ser deliciosa... Parabéns!!! Bjs e boa semana.

Josy disse...

Maísa sua danada vc descobriu essa receita?? Amo essa torta, ela realmente é divina, é dos deuses, é uma loucura. Imagina se não vou levar a receita comigo né benhê kkkkkk
Bjos adorei, ela ficou linda...Parabéns mãos de fada. Bjocas

Carminha Lyra disse...

Nossa senhoooora!!
Está com uma cara otima....
Bjinhos

Equipe Feito na Hora disse...

Que delicia de torta ... nota 1000

abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com

Van disse...

Que torta linda Maísa!

Deve ter ficado bem saborosa! Huuum...

Bjus

Danni e Lype disse...

Meu Deus!!! Essa torta está irresistível!!! Eu quero... eu quero... um pedacinho só!!!
Grande beijo, Irene

Lina disse...

Olá, Maísa!Que delícia esta torta, só de olhar já estou a salivar!É claro que vou levar a receita!
Obrigada pelo carinho!
Beijinhos

Doce Final Feliz disse...

Socorro!!Àgua na boca!!! que aspecto!!!
bjus
Cila

Sonia disse...

Maísa, já estou levando a receita. Tenho um irmão que "só" come torta de ricota na sobremesa.
Esta é diferente das que faço, e deve ficar mesmo muito gostosa.
Um beijo

são33 disse...

ADOREI ESSA TORTA ,TEM TUDO DE BOM...JÁ COMIA UMA FATIA.
BJS

Marly disse...

Maísa, querida,

A torta é linda e - com toda certeza - muito saborosa!

Beijoca e boa tarde!

As Receitas da Selene disse...

Olá Maisa... está com um aspecto maravilhoso.
Beijinho

Ivani disse...

Nooossa que torta deliciosa Maísa!
Ricota com saborzinho de limão é muito bom mesmo!
Receita ótima !
Boa noite amiga.
Bjs
Ivani

Salsa Verde disse...

Esta torta, além de ser linda e apelativa, deve ser tão deliciosa e maravilhosa...
Beijinhos,
Lia

Renata disse...

Oi Maísa, adoro tudo que leva ricota, essa torta deve ser divina! Ficou linda e muito apetitosa! Parabéns

Irene disse...

Maísa querida..Que raio de nome tem a tua torta?!!!
Mamas?? Seios??!!!Que torta mais pornográfica!!! Hehehe!
Mas lá que lhe dava uma dentadinha...Isso dava!
Bjocas

Maísa disse...

Ai Irene, vc me fez dar gargalhadas... Bem se vê q vc não entende nada de italiano mesmo viu!
Mama quer dizer mãe, capiche??
E olha aqui garota... pornográfica é vc querendo dar uma dentadinha hahahahahaha
Tchau bella!!