Pão Petrópolis

Você já reparou na beleza e na simplicidade de um pão? Sem falar da gostosura...
Quando dei de cara com este pão, despretensiosamente corri pra cozinha, facílimo de fazer.
Aliás, mais simples impossível, e o segredo depois é cortá-lo em fatias bem grossas para tostar na chapa.
Hummmmm... momento de fortes emoções e muita crocância!

                                    Pão Petrópolis
Você vai precisar de:

• 50 gramas de açúcar (¼ xícara de chá)
• 400 gramas de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
• 1 pitada de sal
• 30 gramas de fermento fresco (2 tabletes)
• 1 colher de sopa de manteiga (15 gramas)
• 180 ml de leite (¾ xícara de chá)
• 1 ovo
• 1 gema misturada com 1 colher de chá de café pronto

Faça assim:

•  Numa tigela coloque 50 gramas de açúcar, 400 gramas de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve.
•  Coloque numa outra tigela 30 gramas de fermento fresco, 1 colher de sopa de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
•  Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher de chá de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.
•  Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Depois é só escolher qual acompanhamento você vai querer. Ó dúvida cruel!??!

Por falar nisso, que tal com uma geleinha de framboesa?

Não? Ah... então vai de manteguinha básica que ela se derrete toda... pronto!

* Este pão é conhecidíssimo na cidade de Petrópolis, no Rio de Janeiro, e é vendido em uma famosa confeitaria, bem torradinho na chapa.

Concordo com a Ana Maria Braga, é uma das melhores torradas do Planeta! Delícia!

Fonte: Mais Você