Peixe Assado em Papillote com Ervas e Capim-Cidreira

Em se tratando de paladar, não tenho problemas nenhum em relação aos peixes, muito pelo contrário, são muito bem-vindos. Posso viajar no preparo, a carne é saborosa, possem pouca gordura, além da grande variedade. Uma das formas de preparo que eu adoro, é em papelotes. É só caprichar no tempero, fazer pacotinhos na quantidade desejada, sem desperdícios e levar ao forno. 
Esse eu fiz só para mim, na quantidade exata, bem fácil, rápído e saboroso.

Assim:
Utilize o peixe de sua preferência, mas que seja firme (robalo, badejo,namorado...)

Temperei a posta de peixe com sal, pimenta-do-reino e limão. Numa tigelinha coloquei: 1 colher (sopa) de salsinha picada, 1 colher (sopa) de cebolinha-francesa picada, raspas de 1 limão, alho picadinho, 1 colher (sopa) de farinha de rosca. Temperei com sal e mexi.
Em seguida, passei o peixe nessa mistura de ervas, dos dois lados.
Cortei um retângulo de papel-manteiga de uns 30 x 30 cm, coloquei no fundo de uma assadeira.
Peguei 2 tomates e cortei em rodelas finas, coloquei no meio do papel e o peixe por cima. Salpiquei 2 colheres (sopa) de gergelim e reguei com azeite.
Acrescentei um raminho de capim-cidreira e depois, foi só fechar o papel formando um pacote ou papillote.
Levei ao forno médio para assar durante 15 minutos.

 ( fonte: Pia Fendrik )    

                       *Servi acompanhado de arroz e vegetais cozidos no vapor. Pura delícia!!