Arroz Integral com Frango e Brócolis

Estou tentando mudar algumas coisinhas, às vezes é difícil mas a gente tenta... É o caso do arroz integral.
Dá pra fazer um arroz integral beeem gostoso? Claro que dá! É dá também pra incrementar o bacana, usando a imaginação, ou seja, o negócio é ir experimentando e testando algumas combinações.
Outra coisa... arroz integral não é para virar "papa", é pra ficar "al dente", um pouco mais ou um pouco menos, de acordo com sua preferência, mas sem passar do ponto.
Eu costumo cozinhar o arroz integral na panela de pressão, por ser prático e bem mais rápido. Muitas vezes abro a panela antes de secar, então deixo terminar de cozinhar mais devagarinho sem a pressão, afinal, "prudência e canja de galinha não fazem mal a ninguém"...!



                                       Arroz Integral com Frango e Brócolis

*Para 1 xícara (chá) de arroz, use 3 xícaras de água.

Na panela de pressão coloquei azeite e refoguei cebola e alho, acrescentei 1 xícara de arroz, 4 xícaras de água e um cubinho de caldo de galinha (ou legumes) ou faça seu próprio caldo.

* Se quiser acrescente pedacinhos de cenoura, vagem, milho... e tampe a panela.

Após pegar pressão, deixei de 15 a 20 minutos e desliguei o fogo. Esperei a pressão sair e abri a panela.

Se ainda estiver com um pouquinho de água, ligue o fogo e deixe secar sem a pressão (eu costumo sempre desligar antes e deixar terminar de cozinhar sem a pressão, aí também não tem perigo da água secar e queimar o arroz...). Corrija o sal se necessário.

Pronto! Ai foi só misturar, pedaços de peito de frango grelhado desfiado que havia temperado com sal, pimenta-do-reino e alho (aproveita os pedaços do frango de domingo que sobrou...) e florzinhas de brócolis já cozidas, fica legal também dar uma refogadinha antes no azeite, alho e pimenta do reino.

Acrescentei um pouquinho de uvas-passas que eu adoooro, salsinha picadinha e finalizei com um fiozinho de azeite.

Aí, foi só servir essa delícia que ficou uóóóó...!!

                                    É difícil mudar hábitos... 
                                                                      mas a gente tenta 
                                                                                    e descobre que pode ser gostoso pra caramba!!