Pavê de Uva

Resolvi experimentar esta receita de Pavê de Uva que o fofo do Edu Guedes me sugeriu (tô podendo hein?), numa de suas revistinhas...
Achei que ficou um espetáculo de liiiinda e muito gostosa.
Apesar do leite condensado, ainda tem de quebra o azedinho das uvas e do suco de uva e neste quisito é uma sobremesa no mínimo discutível, principalmente por quem faz parte do time dos melados e pra quem é chegado num doce beeem doce.


Valeu a pena experimentar... brigadão viu Edu!

                                                        Pavê de Uva

Numa panela, polvilhe 1 envelope de gelatina sem sabor incolor em 1/3 de xícara de água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo em banho-maria para dissolver, sem deixar ferver (eu fiz tudo no micro-ondas).

Depois bata a gelatina dissolvida no liquidificador junto com 1 xicara (chá) de leite condensado + 1 xícara (chá) de creme de leite + 1 xícara (chá) de leite de coco até que fique homogêneo. Reserve.

Numa panela, dissolva 1/2 xícara (chá) de açúcar em 2 xícaras (chá) de suco de uva concentrado, adicione 2 xícaras de uvas-rubi cortadas ao meio e sem sementes, 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas em 1/2 xicara de água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que engrosse.

Deixe esfriar.

Coloque o creme branco num refratário e leve para gelar um pouco. Quando estiver consistente, afunde 180 g de bolacha champanhe (1 pacote) e coloque por cima o creme de uvas.

Leve à geladeira novamente e decore com uvas e folhas de hortelã.