Brisas com Canela

Se você está procurando algo fácil, saboroso, leve e macio para acompanhar um chazinho ou um cafezinho, e que tenha aquele gostinho especial de canela... achou!
Esta receitinha foi tirada de uma revista italiana que ganhei de presente, e digo logo que não curto muito fazer bolachinhas, mas todas as vezes que folheava a tal revista... elas me encantavam.
É de tirar o chapéu... e de uma leveza como o próprio nome já diz... Brisa.
E se você preferir trocar o sabor de canela pelo sabor do café... também é uma boa pedida.



                                              Brisas com Canela

A coisa funciona assim:

Em um recipiente, coloque 300 g de farinha de trigo + 120g de manteiga (temperatura ambiente) + 125 g de açúcar + 4 collheres (sopa) de leite + 2 claras + 1 colher (café) de fermento em pó.

Amasse tudo muito bem, até obter uma massa homogênea  e macia (vá polvilhando farinha de trigo até atingir o ponto). Deixe descansar por 30 minutos.

Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal também untado. Preaqueça o forno(180°C).

Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas.

Coloque-as na forma, pincele com 1 ovo batido e polvilhe com açúcar e canela à gosto.

Coloque a bandeja no forno por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar um pouco para tirá-las da forma.

# Se você gostar do sabor café, substitua as 4 colheres de leite, por 2 colheres de café.

# Quando for pincelar o ovo, aproveita e dá uma achatadinha nas bolinhas.

                                               Fácil, simples e gostosíssima!! Aliás, não sobrou nadica de nada...