Charutinho na Panela de Pressão

Charutinho de Repolho com Recheio de Carne Moída é um prato típico da culinária árabe. Preparei essa delícia na panela de pressão, porque praticidade é o meu nome, só 5 minutinhos e... foi! E se você é daquelas que nunca fez um charutinho na vida, porque acha complicado, ledo engano, esse prato é de uma simplicidade e gostosura ímpar!


                                     Charutinho na Panela de Pressão

Tire 10 folhas do repolho, corte a parte dura e escalde. Para isso, ferva uma panela com água e sal e em seguida coloque as folhas de repolho e deixe murchar levemente. Retire delicadamente e reserve.

Numa travessa, junte 500 g de carne moída com os temperinhos que desejar, eu usei 2 dentes de alho picados, 1 cebola raladinha, salsa e cebolinha a gosto, sal, pimenta-do-reino, *ervas de provence e 1/2 xícara de arroz cru. Regue tudo com o caldo de 2 limões.
* Se gostar, use pimenta síria e folhinhas de hortelã picadas.
* Ervas de provence é um mix de tomilho, alecrim, louro, manjericão, segurelha e alfazema.

Misture o recheio, coloque uma porção na palma das mãos, esprema e acomode no meio da folha de repolho escaldada. Dê uma volta, dobre os lados para dentro e continue enrolando. Repita a operação até acabar o recheio.

Na panela de pressão, coloque 1 lata de tomate pelado esmagado com o garfo e 1 xícara de água e acerte o sal ou utilize 1 lata de molho pronto. Deixe ferver.
Quando levantar fervura, acomode os charutinhos e coloque a tampa.

Conte 5 minutos depois que pegar a pressão e desligue.

 Pronto! É só servir...

* Caso não queira usar a panela de pressão, faça na panela normal e deixe cozinhar por 20 minutos.