Bolinho Crespo de Batata

Eu adoooro batatas! Fritas então... nem se fala.
E nem venha me dizer que fritura é isso e aquilo e blábláblá... de vez em quando pode.
Estes bolinhos crespos de batata, são deliciosamente crocantes, ficam prontos num tapa só, rendem bastante e ficam muuuito bonitinhos...
Crespinhos de batata... e ponto final, você ainda vai falar muito disso! =)



                                              Bolinho Crespo de Batata
                                                          (daqui)

Você vai precisar...

• 2 cebolas grandes
• 10 batatas médias
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
• óleo de milho para fritar

Faça assim...

Rale 2/3 das batatas descascadas no ralo grosso e 1/3 no ralo fino. Em seguida, rale a cebola. Deixe um pouco no escorredor de macarrão até que escorra a água.

Misture o sal, a pimenta, noz mocada raladinha, os ovos, o queijo ralado e a farinha.

Junte as batatas, a salsa e a cebolinha picadinhas. Misture bem. Reserve.

Em uma frigideira, esquente bem o óleo e frite as batatas às colheradas.

Deixe escorrer no papel toalha para tirar o excesso de gordura.

Sirva enquanto estiver quente e crocante.

                Estes crespinhos de batata com um molhinho de pimenta... hummmmm... Gostosura!