Caldinho de Abóbora com Carne-Seca

Para um bom caldinho de abóbora com carne-seca você vai precisar evidentemente além desses dois ingredientes, cebolas, alho e cheiro verde. E se curtir uma pimentinha...vá em frente, fica delícia!

A carne seca foi cortada em pedaços pequenos, deixada de molho em água gelada por umas 2 horas, depois foi aferventada e a água descartada.

Feito isso foi colocada na panela de pressão coberta com água, somou-se ali 2 cebolas cortadas em 4, dentinhos de alho, cheiro-verde e foi cozida por uns 25 minutos até ficar macia.

A abóbora foi descascada, lavada e cortada em pedaços pequenos.

Depois de macia, a carne-seca foi retirada da panela e foram colocados nessa mesma água, os cubos de abóbora (se for necessário, acrescente mais um pouco de água) que foram cozidos uns 15 minutos na pressão.

Pronto! Aí você bate no liquidificador a abóbora já cozida com um pouco da água do cozimento (aproveite e bata a cebola e o alho), corrija o sal se necessário (acho que não será), ajeita o caldinho de maneira bem fofinha, em cumbuquinhas e acrescente a carne-seca.

Polvilhe com cheiro verde e sirva. É simplesmente di-vino!!

# Este caldinho foi feito por minha grande amiga, cunhada por acaso e excelente cozinheira Rejane, especialmente para  o meu blog e também para me fazer um mimo, ando muito precisada.
  Re, obrigada... Fiquei perdidaça, este negócio é tãão bom, mas tããão bom que eu vou repetir essa delícia muuuitas vezes, e quando a garota fizer novamente é só gritar que eu pulo o muro, ok?!
 Beijão... ah! estou aguardando aquela moqueca que é a glória!