Couve-flor inteira Recheada e Gratinada ao Molho Branco

Ultimamente a dupla presunto e mussarela não têm feito muito sucesso comigo não. O causo é que enjoei!
Lasanha então, não consigo nem chegar perto, até tento e confesso que já morri de amores, mas agora não mais...
Agora, se essa dupla vier enroladinha no meinho de uma couve-flor...


Ah... sucesso total! E acompanhadinhas com um molho branco então... eu piro, conquistou geral!
E o acompanhamento para esta couve-flor recheada e gratinada é uma boa taça de vinho... e mais nada!
Então... Salut!

Limpe bem a couve-flor e cozinhe-a inteira em água e sal. Deixe al dente, é rápido (acho que 5 minutos) vá espetando um garfo, ela tem que estar firme.

Escorra a água e reserve a couve-flor em um refratário.

Enquanto isso, prepare o molho branco:

Leve ao fogo uma panela com 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga, deixe derreter e acrescente 1/2 cebola raladinha e doure bem de leve.

Adicione 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo e mexa vigorosamente.

Abaixe o fogo e adicione 1/2 litro de leite aos poucos, mexendo sem parar (desmanchando os gruminhos), até ferver e engrossar.

Tempere com noz-moscada raladinha e sal. Reserve.

Monte assim...

Faça rolinhos com as fatias de presunto e mussarela (os dois juntos), corte-os um pouco se ficarem grandes e coloque os rolinhos entre os buquês de toda couve-flor.

Depois, passe uma camada de maionese por toda couve-flor, cubra com o molho branco, salpique queijo parmesão ralado e bacon frito picadinho (coloque os pedacinhos de bacon no micro-ondas entre 2 papéis toalha por 2 minutos potência alta).

Cubra com papel alumínio e coloque em forno médio por meia hora. Depois tire o papel e deixe mais uns 15 minutinhos. E... deu! Sirva imediatamente.

                               Presunto + Mussarela + Molho Branco + Couve-flor = Imbatíveis

                                                                      Vale a pena fazer... é booooom demais!