Bolo de Cenoura Especial

Gentennnnnnn, pára tudo!!
Bolo de cenoura, já virou um clássico e todo mundo sabe fazer, certo?
Mas este aqui é fabuloso... delícia total!
Mega fofo, sabor de cenoura na medida certa e a cobertura...
Aiiiiiiiiiiii... a cobertura, é chocante e faz toda a diferença... é especialíssima!!
Este bolo é assim... delicioso demaaaais!

                                                     Bolo de Cenoura Especial
                                                                 (daqui)

Bata no liquidificador 3 ovos + 300 g de cenoura (3 cenouras médias, descascadas e picadas) + 1 xícara de óleo (usei canola) + 1 pitada de sal.

Numa tigela, peneire 2 xícaras (chá) de açúcar + 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture.

Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e mexa novamente para incorporar.

Coloque em forma untada e enfarinhada (usei aro removível de 24 cm de diâmetro).

Asse em forno preaquecido temperatura média até dourar (não esquece de fazer o teste do palito!).

Cobertura:

Bata no liquidificador:
250 ml de leite + 200g de açúcar + 4 colheres (sopa) de cacau em pó + 1 colher (sopa) de amido de milho + 1 pitada de sal.

Depois de batido, leve ao fogo numa panela alta (leiteira), mexendo sempre até engrossar.

Fure todo o bolo com um garfo e jogue por cima a calda ainda quente.

# O cacau deixa a cobertura bem pretinha e brilhante.

                             Esta maravilha de Bolo de Cenoura é sucesso de público garantido!!