Creme de Ervilhas

Esta semana o friozinho me pegou de calças curtas, mexeu com meu ânimo e acabei me recolhendo curtindo um lado zen.
Como o tempo "ruge", decidi que não vou mais ficar encorujada por causa da temperatura...
Eu vou é me divertir com este inverno, que já está dando o ar da graça.
Sendo assim...

                   "DECLARO ABERTA A TEMPORADA DE COMIDINHAS
                                                                                             PARA AQUECER
                                                                                                                   NESTE INVERNO!"
                         
E pra começar, fiz esse creme de ervilhas que aqueceu... agradou... e muuuuito! Delicioso!
Tendo em vista que cozinhar ervilhas na panela de pressão faz a maior lambança, correndo o risco de detonar o quarteirão inteiro e mandar a vizinhança pelos ares... fiz sem pressão e ela cozinhou rapidinho.
Como? Assim...

Coloquei 300 g de ervilha verde seca de molho em água de um dia para o outro (na próxima vez farei os 500g).

No dia seguinte, lavei bem e levei ao fogo com água (passando uns 3 ou 4 dedos acima das ervilhas) numa panela semi-tampada.

Quando ficaram molinhas, formando um creme, coloquei numa frigideira à parte um fiozinho de azeite e dourei 1 cebola ralada e 3 alhos picadinhos (não deixe torrar). E coloquei na panela com o creme.

Depois, na mesma frigideira, tirei a pele de um paio (ou linguiça calabresa defumada) cortei em cubinhos, deixei fritar, descartei a gordura que se formou e botei o paio no creme de ervilhas.

Adicionei sal, pimenta-do-reino moída na hora e servi com croutons, pedacinhos de bacon crocantes (usei o micro-ondas) e queijo parmesão ralado no ralo grosso.

# Para fazer os croutons você tempera os cubinhos de pão (usei de forma) com azeite, orégano, alecrim, sal e leva ao forno até ficarem crocantes... ou se estiver com pressa, coloque-os numa frigideira com os mesmos ingredientes e vá mexendo sempre até dourar.