Rosquinhas Crocantes com Erva-Doce

Já disse que não curto muito fazer bolachinhas, porque na maioria das vezes elas rendem muuuito e eu acabo comendo tudo...
E também a minha paciência não chega a tanto, eu não levo o mínimo jeito pra ficar no enrola rola, enchendo mais de uma assadeira pra assá-las, urhhh... isso me irrita!
Mas cá entre nós, para acompanhar um cafezinho ou um chazinho, elas acabam caindo como uma luva de tão saborosas...
Estas rosquinhas com erva-doce são deliciosas, perfumadas, crocantes, muito fáceis de fazer e rendem 20 rosquinhas, cabendo direitinho numa forma só... Bingo, do jeito que eu gosto!

Só que vou falar viu... elas são tão gostosinhas,mas tãão gostosinhas, que poderiam render mais...
Sabe que desta vez eu até curti ficar no enrola rola... fazendo as trancinhas... hahaha... O que a idade não faz né? Ops! experiência!!!
Faz... tenho absoluta certeza que você vai adooooorar!!E vai repetir muitas vezes...como euzinha aqui, ó!

                                           Rosquinhas Crocantes com Erva-Doce

No processador coloque 1/2 xícara (chá) de manteiga + 1/3 xícara (chá) de açúcar + 1 colher (chá) de fermento em pó + 2 ovos + 1 colher (chá) de semente de erva-doce + 1/4 xícara de leite + 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e pulse até formar uma massa homogênea.
Eu não usei o processador e fui amassando com as mãos e deu legal.

Transfira para uma superfície lisa, enfarinhada e amasse até obter uma bola.

Divida a massa em 20 porções e com cada uma faça um rolinho fino de 30 cm de comprimento. Dobre-o ao meio e trance as duas metades, juntando as extremidades, formando a rosquinha.

Passe cada rosquinha no leite e depois no açúcar cristal.

Coloque as rosquinhas em assadeira untada com manteiga e leve ao forno quente (200°C) por 25 minutos ou até dourar ligeiramente a parte de baixo da rosquinha (verifique levantando uma delas com um garfo).

Retire e deixe esfriar. Sirva acompanhada de café, chá ou licor.

fonte: revista Claudia.

#  O leite em contato com o açúcar formou uma casquinha embaixo... ai, ai, dos deuses...

#  Na falta do açúcar cristal, eu usei o granulado.