Merluza com Alcaparras e Legumes

A merluza é um peixe bastante apreciado, por ter um sabor suave e muito gostoso.

Esta receita é muito prática e você ainda pode incrementar com os legumes que tiver em casa, deixando o prato com um super visual e delicioso.

As alcaparras dão um toque todo especial e combinam muitíssimo bem com a suavidade da merluza.
Anota aí que você vai gostar... Eu adooorei!!
Peixinho esperto e saborosíssimo...

                                                    Merluza com Alcaparras e Legumes

Temperei os filés de merluza (ou outro de seu gosto) com sal, limão, alho esmagadinho, pimenta-do-reino branca e alecrim.

Deixei alguns minutos pra pegar gosto.

Enquanto isso, preparei os legumes assim:

Numa frigideira grande coloquei 1/3 de xícara (chá) de azeite e dourei 3 dentes de alho picados. Acrescentei 1berinjela média cortada em pedaços (com a casca) e 3 cebolas médias cortadas em gomos.
Deixei refogar até dourarem (uns 5 minutos).

Juntei 1 pimentão verde cortado em pedaços, 1/2 xícara (chá) de água, sal, pimenta branca e tampei pra cozinhar por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Retirei a tampa e cozinhei até a água evaporar. Reservei.

Então preparei os filés à milanesa:

Passei cada filé na farinha de trigo, no ovo batido, e na farinha de rosca.

Esquentei óleo numa frigideira e fritei os filés. Escorri em papel toalha e reservei.

Acrescentei aos legumes 2 tomates médios cortados em gomos, alcaparras (a gosto) e voltei  ao fogo, mexendo, até que os tomates estivessem beeem quentes (não é pra desmanchar).

Corrigi o sal, polvilhei salsinha picada e juntei algumas azeitonas pretas.

Coloquei essa mistura em volta de um prato e os filés no meio.

Ficou di-vi-no!

# Se quiser pode acrescentar também ovos cozidos e usar os legumes de sua preferência.