quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Maçãs Assadas Recheadas

Estas maçãs assadas recheadas são fáceis, com um sabor bastante especial e muito charmosas.
E como gente gulosa é gente gulosa... experimenta colocar de ladinho um pouquinho de chantilly, fica arrasadora!

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Arroz Integral com Frango e Brócolis


Estou tentando mudar algumas coisinhas, às vezes é difícil mas a gente tenta... É o caso do arroz integral.
Dá pra fazer um arroz integral beeem gostoso? Claro que dá! É dá também pra incrementar o bacana, usando a imaginação, ou seja, o negócio é ir experimentando e testando algumas combinações.
Outra coisa... arroz integral não é para virar "papa", é pra ficar "al dente", um pouco mais ou um pouco menos, de acordo com sua preferência, mas sem passar do ponto.
Eu costumo cozinhar o arroz integral na panela de pressão, por ser prático e bem mais rápido. Muitas vezes abro a panela antes de secar, então deixo terminar de cozinhar mais devagarinho sem a pressão, afinal, "prudência e canja de galinha não fazem mal a ninguém"...!

domingo, 28 de outubro de 2012

Rocambole de Morango e Chantilly com Calda de Chocolate e Niver do Blog


Momento de fortes emoções... hoje é dia de aniversário do blog Ondas de Sabores... Ú - rrú!!
Agradeço pela simpatia, pelo carinho de todos que visitam esta cozinha e acompanham minhas aventuras culinárias.
Digo sempre que todos os caminhos aqui em casa me levam à cozinha. É o espaço que eu mais curto, é meu território de encontro e de prazer, onde pilotar o fogão e transformar ingredientes em deliciosas receitas é simplesmente encantador... 
Então, que tal comemorar este aniversário de 2 aninhos com um rocambole de morango e chantilly com calda de chocolate que é pura delícia...?!

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Muffins de Maracujá e Coco

Sabe o tipo de receita arrasadora? Pois bem... esses muffins de maracujá e coco são simplesmente deliciosos, fofíssimos e o gostinho de maracujá com coco supera qualquer expectativa.

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Bacalhau Malandrinho


Agora você vai saber como uma pequena posta de bacalhau me levou a dois passos do paraíso...
Geladeira semi vazia, nenhuma inclinação para ir ao supermercado, algumas batatas, um tanto de tomates, uma cenoura e uma posta de bacalhau dessalgada. Pra mim já estava bom demais!

segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Bolinho Crespo de Batata


Eu adoooro batatas! Fritas então... nem se fala.
E nem venha me dizer que fritura é isso e aquilo e blábláblá... de vez em quando pode.
Estes bolinhos crespos de batata, são deliciosamente crocantes, ficam prontos num tapa só, rendem bastante e ficam muuuito bonitinhos...
Crespinhos de batata... e ponto final, você ainda vai falar muito disso! =)

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Suco de Melancia com Gengibre


Seguinte... com a temperatura subindo e esses dias tão azuis, o lance é beber muito líquido e de preferência um suquinho natural, como este de melancia com gengibre, que rolou aqui em casa hoje à tarde.

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Rosca com Creme... fácil, deliciosa e especial

Falar desta rosca com creme é chover no molhado. 
Fofa, leve, com um recheio de creme beeem sutil.E o rendimento... duas lindas e maravilhosas roscas delicadas e finérrimas!
Ah, e salve o limão... que deu um toque especial ao zigue-zague da cobertura, numa combinação perfeita com o coco e a leveza desta rosca poderosa.
Chega, não te digo mais nada... Este pão doce com creme vai definitivamente conquistar corações.
Incrivelmente especial!!

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Calzone... tipicamente italiano

Maísa,
Calzone é um prato italiano, muito parecido com uma pizza recheada.
Faço um disco de massa parecido com à da pizza, redondo, dobrado ao meio formando uma meia-lua, coloco o recheio e levo ao forno.
Segue aqui a receita do Calzone e as fotos.
A massa é a mesma da esfiha, simplesmente deliciosa, o que muda é só o tamanho das bolinhas. 
Aqui em casa é sucesso total... Espero que gostem!
                                                                                                  Rossana

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Bolo Nega Maluca...versão Café e Tradicional

Diz... tem como não ficar feliz, com um super bolo de chocolate fofinho... fofinho... e com aquela cobertura de lambusar até o nariz? 
Ahh... não  importa a idade que você tenha, sua criança interior precisa de aceitação, amor e... um bolo de chocolate igualzinho a este. É só ir devagar... também não precisa comer o bolo inteiro, segura na mão da criança comilona que há em você e come um pedacinho só!
Uma receita facílima, na versão café e tradicional, que já nasceu predestinada a encantar e fazer bonito em qualquer mesa. 
Desta vez, eu fiz o bolo Nega Maluca na versão café com a cobertura tradicional, mas aqui a opção é  sua, porque são igualmente deliciosos.

segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Spaghetti alla Limoncello (espaguete limoncello)


Com um molhinho à base de azeite de oliva, vinho branco, o toque cítrico do limão, a ardência da pimenta, o sabor marcante das alcaparras e anchovas, este espaguete limoncello vai deixar qualquer apaixonado por massas pedindo bis... bis... Então... Mangia!

quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Bolo Tatin... a versão


A tarte Tatin (leia Tatan) é uma torta de frutas, tipicamente francesa, onde coloca-se as frutas na base da forma e por cima a massa. Ao desenformar a torta, as frutas ficam lindamente por cima com aquele magnífico caramelado de encher os olhos e encantar a alma.
Este bolo Tatin é uma versão desta tarte tão famosa e também delicioso. Experimente!

quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Frango Caipira com Polenta


Não adianta! Eu sou uma polenteira assumida... Adoro polenta mole, dura, ou mais ou menos. 
Frita então... eu faço a festa, até rezo pra sobrar um pouco, assim posso fritá-la no outro dia.
Mas o que me encanta mesmo, é a polenta coberta com aquele molho beeem suculento, como este aqui ó...

segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Rosquinhas Deliciosas

Eu piro com essas Rosquinhas!! Crocantes por fora, macias por dentro, uma delícia com gostinho de infância... receitinha da mamãe. Dá pra perder?