Salmão grelhado ao Molho de Alcaparras

Salmão é um dos peixes mais versáteis que conheço... carne firme, mas macia, saudável, delicioso, cor atraente, e o sabor... estimulante.
Apreciado até por quem não gosta de peixe, vai muito bem quando você quer impressionar sem ficar muito tempo no fogão, sabe como é, às vezes prevalece a lei do menor esforço...


E o preparo? Sem segredos, muuuito fácil!

Pegue um bom filé de salmão e tempere com suco de limão, gengibre ralado, shoyu, pimenta-do-reino branca moída na hora (não dispensei também pimenta vermelha picada,tirei as sementinhas), alho amassadinho e alecrim fresco. Deixe pegar gosto (não foi o meu caso!).

Grelhe o salmão no grill ou frigideira antiaderente.

Enquanto isso, prepare o molho colocando numa tigelinha suco de 1 limão, 2 colheres (sopa) de mostarda, azeite (bastaaante), sal e um bom punhado de alcaparras (use a sua intuição e o seu paladar).
Mexa para misturar.

Pronto! Coloque o molhinho de alcaparras por cima do salmão e acompanhe com uma saladinha bem gostosa.

Eu agradeci antes... durante... e depois, por estar provando uma comidinha tão deliciosa e sem o mínimo esforço!