Torta de Iogurte com Amoras

 

Esta torta de iogurte com amoras é daquelas que você deve preparar sem pressa, podendo até fazer a massa e recheio num dia e montá-la no outro com a cobertura. Fica linda e muito gostosa...


Para a massa:

Coloque numa tigela 225g de farinha de trigo + 30g de açúcar + 1 pitada de sal + 1 gema + 2 colheres (sopa) de leite condensado + 100g de manteiga ou margarina cortada em pedaços e junte tudo até virar uma farofa, depois faça uma bola.

Cubra e leve à geladeira por uma hora.

Então, aqueça o forno 200 graus, unte uma forma para torta com manteiga e arrume a massa no fundo e nas laterais da forma. Fure com um garfo e leve ao forno por uns 20 minutos.

Deixe esfriar totalmente e comece a preparar o recheio.

Para o recheio:

Numa tigela coloque o que sobrou do leite condensado + 2 iogurtes naturais + 2 colheres(sopa) de sumo de limão + raspas de 1 limão e misture tudo. Reserve.

Coloque em outra tigelinha, 5 folhas de gelatina incolor cortadas em pedaços pequenos, com 5 colheres (sopa) de água e mexa. Leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver a gelatina, não deixe ferver. Misture e junte ao creme de iogurte. Mexa bem.

Leve à geladeira para ficar um pouco firme.

Enquanto isso, bata na batedeira 200 ml de creme de leite fresco e misture ao preparado que ficou na geladeira.

Coloque o recheio na base da torta já fria e leve para gelar.

Deixe umas 4 horas na geladeira e prepare a cobertura de frutas.

Coloque numa panelinha 300 g de amora + 5 ou 6 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo baixo para derreter o açúcar. Não deixe ferver para que as frutinhas não se desmanchem.

Deixe esfriar e coloque sobre a torta.

Você poderá usar as frutas de sua preferência: morango, abacaxi, framboesa...

#  Como ando com a mania de colocar no forno e sair para papear, quase perdi minha base da torta que acabou passando do tempo determinado e ficando beeemmm bronzeadinha. Portanto, monte acampamento na porta do forno, porque é rapidinho.

#  Este recheio me encantou pela delícia que é, se você já tem sua massa preferida, tenta com este recheio que é espetacular.