Sopa de Legumes e Músculo

Eu garanto que uma sopa quentinha, cheirosinha e colorida é um santo remédio para todos os males, inclusive para levantar o astral.
E fazer uma boa sopinha não tem segredo, porque o básico que uma sopa pede é carne de frango ou um bom pedaço de músculo (foi o que usei) e legumes variados.
Aproveita e faz uma limpa geral na geladeira! Bota o que tiver sobrando... tenho certeza que dará um bom e delicioso caldo.
Ah! E depois que raspar o prato, presta atenção pra ver se o seu astral melhorou, tá?

                                           
                                                    Sopa de Legumes e Músculo

Fiz assim:

Na panela de pressão coloquei 2 colheres de azeite e dourei 600 g de músculo de boi (picado em cubos pequenos).

Acrescentei 3 dentes de alho picados + 1 cebola média picada + 2 tomates picadinhos + pimentinha-do-reino. Deixei dourar.

Adicionei os legumes restantes: 2 batatas picadas, 1 cenoura grande picada, 3 mandioquinhas picadas.
Quando tenho coloco pedaço pequeno de abóbora, repolho, chuchu...vai do gosto!

Juntei 2 1/2 litros de água fervente com 2 tabletes de caldo de legumes (ou carne), tampei a panela e deixei de 30 a 40 minutos cozinhando.

Após esse tempo, acrescentei uma mão bem cheia de macarrãozinho de conchinhas (ou outro a seu gosto).

Corrigi o sal e deixei em fogo baixo com a tampa semi-aberta pra cozinhar um bocadinho o macarrão.

Para finalizar, polvilhei cheiro verde picadinho.

Pra acompanhar...
                         as torradinhas não podem faltar...
                                                                      e nem o parmesão ralado...
                                                                                                     e nem uma boa pimentinha!