Pudim de Pão de Forma e Maçã

Impressionante, este pudim de pão e maçã é simplesmente um luuuxo!Primeiro lugar em todos os quisitos! Quando sai do forno é divino, quando esfria é espetacular e geladinho é maravilhoso.
Não é só um pudim de pão, não, é ooooooooo pudim de pão e maçã, feito com aquele pão de forma que já está chegando às vias de fato, entende?!
Além disso, o danado é melindroso, porque ainda leva no recheio, geléia de laranja e uvas-passas.
Pelo sabor muito especial que ele tem... sucesso de bilheteria e de público, sem a menor dúvida (nossa, quanto glamour, daqui a pouco vou querer um tapete vermelho na minha cozinha!! hahaha).

Pode ter certeza que este pudim de pão e maçã é de comer de joelhos...rezando! Pedindo pra São Longuinho, não deixar você engordar nem um quilinho.Tá duvidando? Tire a prova!

                                              Pudim de Pão de Forma e Maçã

Você vai precisar de:
*4 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina) em temperatura ambiente
*cerca de 16 fatias de pão de forma sem casca
*220 g de geléia (laranja, damasco pêssego)
*150 g de uvas-passas escuras
*4 maçãs médias descascadas e raladas grosso (esprema e escorra um pouco)
*canela em pó
*raspas de limão
*4 ovos
*1 xícara (chá) de açúcar
*3 e 1/2  xícaras (chá) de leite
*2 colheres (sopa) de açúcar + 1 colher (chá) de canela para polvilhar

Então faz assim:

Unte generosamente uma forma quadrada (22cm de lado x 6cm de altura) com manteiga. Eu usei um refratário retângular e deu certo também.Com o restante da manteiga, lambuze um lado das fatias de pão.

Arrume as fatias na base da forma, com o lado da manteiga voltada pra cima, sem deixar espaço entre elas.
Espalhe nessa ordem: metade da geléia, da uva-passa, da maçã, canela em pó a gosto e raspas de limão.

Faça mais uma camada de pão e distribua o restante da geléia, da uva-passa e da maçã, canela a gosto e raspas de limão.

Cubra com uma fina camada de pão (abra a fatia ao meio) e reserve.

Bata os ovos com o açúcar até começar a ficar cremoso. Aí, junte o leite e passe essa mistura por uma peneira.

Adicione o líquido cuidadosamente sobre a última camada de pão e deixe em repouso por no mínimo 1/2 hora.

Polvilhe açúcar com canela por cima e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 45 minutos ou até que o pudim esteja dourado.

# Sirva quente, morno ou frio. De qualquer jeito é uma delícia! Me conta tá?

# Ah! Outra coisa, capricha nas maçãs (as minhas estavam pequenas) e a geléia coloque a quantidade que a receita pede (eu dei uma regulada e marquei bobeira). Vale a pena fazer certinho tá?
fonte: Delícias de sucesso (livrinho da mammy que eu não devolvo mais!)